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ID 43355 | Kategorien: Fleisch

Granatapfelkerne sind die köstlichen Edelsteine der Orientküche. Mit ihrem rubinroten Funkeln bereichern sie optisch jedes Gericht, dass sie zudem mit einem einzigartigen frisch-säuerlichen Aroma aufwarten können, macht sie zu einem unserer Lieblinge. Harmonisch vereint findest du sie heute mit Gurke und lockerem Couscous neben würzigem Joghurt als Begleitung für unser zartes Hähnchen mit Currynote. Ein Juwel von einem Essen!

Utensilien

• mittelgroßer Topf mit Deckel
• große Pfanne
• Messbecher
• Sieb

Allergene

• gluten
• milk

Naehrwerte (pro Portion)

• calories: 737.00 kcal
• carbs: 95.60 g
• fat: 18.60 g
• proteins: 48.40 g

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Notizen

Zutaten

400g Couscous
couscous

Essig
essig

20g frische Petersilie
frische petersilie

1 Packung gelbe Currypaste
gelbe currypaste

1 Packung Hähnchenbrustfilet
hähnchenbrustfilet

2 Becher Joghurt
joghurt

Olivenöl
olivenöl

1 Päckchen Gemüsebrühgewürz
päckchen gemüsebrühgewürz

1 Päckchen Ras-el-Hanout-Gewürzmischung
päckchen ras-el-hanout-gewürzmischung

1 Granatapfel
ranatapfel

Salz und schwarzer Pfeffer
salz und schwarzer pfeffer

1 Gurke
urke

Schritte

Schritt 1

__1–2EL Currypaste__ mit 2EL Olivenöl und 1/2–1TL Salz verrühren. Das __Fleisch__ mit etwas Küchenkrepp trocken tupfen und rundum mit der __Würzpaste__ einreiben. Bis zur weiteren Verwendung beiseitestellen.

Schritt 2

In einem mittelgroßen Topf 600ml leicht gesalzenes Wasser für den __Couscous__ zum Kochen bringen. Den __Granatapfel__ halbieren und über einer mit Wasser gefüllten Schüssel aufbrechen. Die __Granatapfelkerne__ unter Wasser aus den Fruchtwänden und Häutchen lösen. Die schwimmenden Häutchen mit einem Löffel abschöpfen, dann die gepulten __Granatapfelkerne__ in ein Sieb abgießen.

Schritt 3

Den __Couscous__ und das __Brühgewürz__ in das kochende Wasser rühren, dann den Topf vom Herd nehmen und den __Couscous__ abgedeckt 8–10Min. quellen lassen.

Schritt 4

Die __Petersilie samt Stängeln__ fein hacken. Den __Joghurt__ mit __1–2TL Ras el-Hanout__ verrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Schritt 5

Das __Fleisch__ in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze auf jeder Seite 3–5Min. anbraten, bis das __Fleisch__ goldbraun und durch ist. Falls nötig, die Hitze etwas reduzieren.

Schritt 6

Die __Gurke__ in kleine Würfel schneiden und mit den __Granatapfelkernen__, ca. __2/3 der Petersilie__, 2EL Olivenöl und 2–3EL Essig unter den __Couscous__ mengen. Den __Couscous__ mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit dem __Hähnchen__ und dem __Joghurt__ anrichten. Mit der __restlichen Petersilie__ garnieren und servieren.