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ID 43356 | Kategorien: Fleisch

Granatapfelkerne sind die köstlichen Edelsteine der Orientküche. Mit ihrem rubinroten Funkeln bereichern sie optisch jedes Gericht, dass sie zudem mit einem einzigartigen frisch-säuerlichen Aroma aufwarten können, macht sie zu einem unserer Lieblinge. Harmonisch vereint findest du sie heute mit Gurke und lockerem Couscous neben würzigem Joghurt als Begleitung für unser zartes Hähnchen mit Currynote. Ein Juwel von einem Essen!

Utensilien

• kleiner Topf mit Deckel
• mittelgroße Pfanne
• Messbecher
• Sieb

Allergene

• gluten
• milk

Naehrwerte (pro Portion)

• calories: 802.00 kcal
• carbs: 108.50 g
• fat: 19.40 g
• proteins: 50.00 g

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Notizen

Zutaten

200g Couscous
couscous

Essig
essig

10g frische Petersilie
frische petersilie

1 Packung gelbe Currypaste
gelbe currypaste

1 Packung Hähnchenbrustfilet
hähnchenbrustfilet

1 Becher Joghurt
joghurt

Olivenöl
olivenöl

1 Päckchen Gemüsebrühgewürz
päckchen gemüsebrühgewürz

1 Päckchen Ras-el-Hanout-Gewürzmischung
päckchen ras-el-hanout-gewürzmischung

1 Granatapfel
ranatapfel

Salz und schwarzer Pfeffer
salz und schwarzer pfeffer

1 Gurke
urke

Schritte

Schritt 1

__2–3TL Currypaste__ mit 1EL Olivenöl und 1/2TL Salz verrühren. Das __Fleisch__ mit etwas Küchenkrepp trocken tupfen, horizontal halbieren und rundum mit der __Würzpaste__ einreiben. Bis zur weiteren Verwendung beiseitestellen.

Schritt 2

In einem kleinen Topf 300ml leicht gesalzenes Wasser für den __Couscous__ zum Kochen bringen. Den __Granatapfel__ halbieren und über einer mit Wasser gefüllten Schüssel aufbrechen. Die __Granatapfelkerne__ unter Wasser aus den Fruchtwänden und Häutchen lösen. Die schwimmenden Häutchen mit einem Löffel abschöpfen, dann die gepulten __Granatapfelkerne__ in ein Sieb abgießen.

Schritt 3

Den __Couscous__ und das __Brühgewürz__ in das kochende Wasser rühren, dann den Topf vom Herd nehmen und den __Couscous__ abgedeckt 8–10Min. quellen lassen.

Schritt 4

Die __Petersilie samt Stängeln__ fein hacken. Den __Joghurt__ mit __1TL Ras el-Hanout__ verrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Schritt 5

Das __Fleisch__ in einer mittelgroßen Pfanne bei mittlerer Hitze auf jeder Seite 3–5Min. anbraten, bis das __Fleisch__ goldbraun und durch ist. Falls nötig, die Hitze etwas reduzieren.

Schritt 6

Die __Gurke__ in kleine Würfel schneiden und mit den __Granatapfelkernen__, ca. __2/3 der Petersilie__, 1EL Olivenöl und 1–2EL Essig unter den __Couscous__ mengen. Den __Couscous__ mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit dem __Hähnchen__ und dem __Joghurt__ anrichten. Mit der __restlichen Petersilie__ garnieren und servieren.