10g frischer Koriander
frischer koriander
frischer koriander
Hähnchenschenkel spanische Art mit fruchtigem Kartoffel-Rosenkohl-Gemüse
dairy_free
kid_friendly
no_gluten_ingredients
optional_heat
poultry
Es war noch nie so leicht, sich einen feurigen Südländer anzulachen. Dieser Señor Pollo hat ausreichend Zeit unter der künstlichen Sonne deines Ofens verbracht, und das Ergebnis ist ansprechend – noch attraktiver macht ihn die After-Sun-Behandlung mit Koriander. Dabei in den warmen Gefilden waren die Nordlichter Kartoffel und Rosenkohl, Orange als lokale Reiseführerin und Zwiebeln als neutrale Begleitung. Reisegruppe zu mir!
Utensilien
- Backofen
- Backblech und Backpapier
Naehrwerte (pro Portion)
- calories: 808.00 kcal
- carbs: 65.80 g
- fat: 39.90 g
- proteins: 47.00 g
Notizen
Zutaten
2 Hähnchenschenkel
hähnchenschenkel
hähnchenschenkel
2 Knoblauchzehen
knoblauchzehen
knoblauchzehen
500g mehligkochende Kartoffeln
mehligkochende kartoffeln
mehligkochende kartoffeln
Olivenöl
olivenöl
olivenöl
1 Päckchen Chiliflocken
päckchen chiliflocken
päckchen chiliflocken
1 Päckchen geräuchertes Paprikapulver
päckchen geräuchertes paprikapulver
päckchen geräuchertes paprikapulver
1 Packung Rosenkohl
rosenkohl
rosenkohl
2 rote Zwiebeln
rote zwiebeln
rote zwiebeln
Salz und schwarzer Pfeffer
salz und schwarzer pfeffer
salz und schwarzer pfeffer
1 unbehandelte Orange
unbehandelte orange
unbehandelte orange
Schritte
Schritt 1
Den Backofen auf 200°C Umluft (220°C Ober-/Unterhitze) vorheizen. Die __Hähnchenschenkel__ trocken tupfen und rundum mit dem __Paprikapulver__, 1/2TL Salz und 1 Prise Pfeffer einreiben. Auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech ca. 35Min. im Ofen backen, sobald er heiß ist. Während des Garens 2–3-mal wenden, die letzten Minuten aber mit der Hautseite nach oben legen.
Schritt 2
Die __Kartoffeln__ ggf. schälen und je nach Größe halbieren oder vierteln. Die äußeren Blätter des __Rosenkohls__ entfernen. Die __Zwiebeln__ schälen, halbieren und in breite Spalten schneiden.
Schritt 3
Die __Orange samt Schale__ in 10–12 Spalten schneiden. Den __Knoblauch__ schälen und in feine Scheibchen schneiden.
Schritt 4
Die __Kartoffeln__, den __Rosenkohl__ und die __Zwiebeln__ mit 2EL Olivenöl sowie je 1 Prise Salz und Pfeffer vermengen und nach 10Min. Backzeit zum __Hähnchen__ auf das Blech geben und mitbacken.
Schritt 5
Die __Orangen__ nach 5Min. ebenfalls auf das Blech geben. Nach weiteren 15Min. den __Knoblauch__ dazugeben und mitbacken.
Schritt 6
Wenn die __Hähnchenschenkel__ knusprig und gar sind, den __Koriander samt Stängeln__ fein schneiden. Die __Hähnchenschenkel__ vom Blech nehmen und den __Koriander__ unter das __Gemüse__ mengen. Das __Gemüse__ ggf. mit Salz und Pfeffer nachwürzen und mit den __Hähnchenschenkeln__ anrichten. Nach Belieben mit den __Chiliflocken__ garnieren und servieren.
