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ID 43372 | Kategorien: Fleisch, Reis, Vegetarisch

Wir nehmen euch mit nach Indien, in das Land der Gewürze! Leckeres Schweinehackfleisch trifft auf eine aromatische Tandoori-Masala-Gewürzmischung und knackige grüne Bohnen. Dazu gibt es Jasminreis und ein erfrischendes Gurkenraita – eine kalte Sauce auf Joghurtbasis, die in Indien eine beliebte Beilage ist.

Utensilien

• mittelgroßer Topf mit Deckel
• große Pfanne
• Messbecher
• Küchenreibe
• Sieb

Allergene

• milk

Naehrwerte (pro Portion)

• calories: 865.00 kcal
• carbs: 105.00 g
• fat: 34.00 g
• proteins: 36.80 g

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Notizen

Zutaten

10g frische Petersilie
frische petersilie

1 Packung grüne Bohnen
grüne bohnen

200g Jasminreis
jasminreis

1 Becher Joghurt
joghurt

1 Knoblauchzehe
knoblauchzehe

1 Päckchen Gemüsebrühgewürz
päckchen gemüsebrühgewürz

1 Päckchen Tandoori-Masala-Gewürzmischung
päckchen tandoori-masala-gewürzmischung

Pflanzenöl
pflanzenöl

Salz und schwarzer Pfeffer
salz und schwarzer pfeffer

1 Packung Schweinehackfleisch
schweinehackfleisch

1 Tomate
tomate

1 Gurke
urke

1 Zwiebel
zwiebel

Schritte

Schritt 1

In einem mittelgroßen Topf 400ml leicht gesalzenes Wasser zum Kochen bringen. Den __Reis__ in einem Sieb unter fließendem Wasser abspülen, bis das Wasser klar bleibt. Sobald das Wasser kocht, den __Reis__ hineingeben und bei niedrigster Hitze ca. 10–12Min. kochen, bis das Wasser aufgesogen und der __Reis__ gar ist. Noch ca. 5Min. ohne Hitzezufuhr abgedeckt ziehen lassen.

Schritt 2

Die __Tomate__ in ca. 1cm große Würfel schneiden, dabei den Strunk entfernen. Die __Zwiebel__ schälen, halbieren und in feine Streifen schneiden. Den __Knoblauch__ schälen und in dünne Scheibchen schneiden. Die __Petersilienblätter__ von den Stängeln zupfen, die __Petersilienstiele__ fein hacken.

Schritt 3

Die __Zwiebeln__ und die gehackten __Petersilienstängel__ in einer großen Pfanne mit 1–2EL Pflanzenöl bei mittlerer Hitze 3–4Min. anbraten. Den __Knoblauch__ und die __Gewürzmischung__ dazugeben und alles weitere 1–2Min. braten.

Schritt 4

Das __Hackfleisch__ zu den __Zwiebeln__ geben und 3–5Min. mitbraten, bis es goldbraun angeröstet ist. Die __Tomaten__ zugeben und mit 200ml Wasser ablöschen. Das __Brühgewürz__ unterrühren, mit Salz und Pfeffer würzen und alles 3Min. köcheln lassen. Die Enden der __Bohnen__ entfernen, die __Bohnen__ halbieren, unter das __Fleisch__ heben und ca. 7Min. mitgaren.

Schritt 5

Die __1/2 der Gurke__ auf einer Küchenreibe grob raspeln und anschließend in einem Sieb gut abtropfen lassen. __2EL Joghurt__ in einem Schälchen beiseitestellen, den __restlichen Joghurt__ mit der geriebenen __Gurke__ vermischen und mit Salz und Pfeffer würzen. __Tipp:__ Die __übrige Gurke__ für einen Salat aufbewahren.

Schritt 6

Sobald die __Bohnen__ gar, aber noch bissfest sind, die Pfanne vom Herd nehmen und den beiseitegestellten __Joghurt__ sowie die __1/2 der Petersilie__ unterrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die __Hackfleisch-Bohnen-Pfanne__ mit dem __Reis__ anrichten und mit der __restlichen Petersilie__ garnieren. Mit dem __Gurkenraita__ servieren.