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ID 43387 | Kategorien: Fleisch, Vegan, Vegetarisch

Hast du schon einmal Rosenkohl mit Zwiebeln, Karotten und Kichererbsen gebacken und dazu knusprig gebratenes Hackfleisch serviert? Nein? Dann wird es Zeit – finden wir –, denn es schmeckt hervorragend! Für den besonderen Geschmack sorgen orientalische Gewürze und Oregano, die Abkühlung kommt von Zitrone und frischem Joghurt. Ein bunter Strauß Aromen, der nur darauf wartet, von dir erkocht zu werden!

Utensilien

• Backofen
• 2 Backbleche und Backpapier
• große Pfanne
• Sparschäler
• Sieb

Allergene

• milk

Naehrwerte (pro Portion)

• calories: 646.00 kcal
• carbs: 45.40 g
• fat: 33.20 g
• proteins: 35.00 g

Originalrezept oeffnen

Notizen

Zutaten

2 Packungen Rinderhackfleisch
en rinderhackfleisch

1 Becher Joghurt
joghurt

3 Karotten
karotten

2 Dosen Kichererbsen
n kichererbsen

Olivenöl
olivenöl

1 Päckchen getrockneter Oregano
päckchen getrockneter oregano

1 Päckchen Schawarma-Gewürzmischung
päckchen schawarma-gewürzmischung

1 Packung Rosenkohl
rosenkohl

1 rote Zwiebel
rote zwiebel

Salz und schwarzer Pfeffer
salz und schwarzer pfeffer

1 unbehandelte Zitrone
unbehandelte zitrone

Schritte

Schritt 1

Den Backofen auf 220°C Umluft (240°C Ober-/Unterhitze) vorheizen. Den __Rosenkohl__ am Strunk abschneiden und die __Röschen__ halbieren. Die __Karotten__ schälen, längs halbieren und in dünne Scheiben schneiden. Die __Zwiebel__ schälen, halbieren und der Länge nach in dünne Streifen schneiden.

Schritt 2

Den __Rosenkohl__, die __Karotten__ und die __Zwiebeln__ auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech mit 1EL Olivenöl und je 1 Prise Salz und Pfeffer vermengen, gleichmäßig verteilen und ca. 10Min. im Ofen rösten.

Schritt 3

Die __Kichererbsen__ in einem Sieb mit kaltem Wasser abspülen, gut abtropfen lassen und trocken tupfen. Die __Zitrone__ halbieren und __eine Hälfte__ auspressen, die __andere Hälfte__ in Spalten schneiden. Die __Kichererbsen__ auf einem zweiten mit Backpapier ausgelegten Backblech mit 2EL Olivenöl, dem __Zitronensaft__, dem __getrockneten Oregano__ und 1 Prise Salz und Pfeffer vermengen.

Schritt 4

Wenn das Gemüse 10Min. gebacken hat, die Kichererbsen ebenfalls in den Ofen geben und alles noch 15–20Min. rösten, bis das __Gemüse__ gar ist und die __Kichererbsen__ knusprig sind. __Tipp:__ Wer einen Ofen mit Grillfunktion hat, kann die __Kichererbsen__ noch kurz unter den Grill schieben, damit sie besonders knusprig werden, aber bitte aufpassen, dass sie nicht verbrennen.

Schritt 5

Inzwischen das __Hackfleisch__ in einer großen Pfanne mit 1EL Olivenöl und der Gewürzmischung bei mittlerer Hitze 4–5Min. krümelig anbraten. Den __Joghurt__ glatt rühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Schritt 6

Das __Hackfleisch__ mit dem __Gemüse__ und den __Kichererbsen__ anrichten. Nach Belieben mit dem __Joghurt__ garnieren und mit den __Zitronenspalten__ servieren.