2 Blumenkohl
blumenkohl
blumenkohl
Curry-Hähnchen mit Blumenkohl Low Carb mit Bohnen und Tahini-Ingwer-Sauce
dairy_free
healthy_choice
low_carb
no_gluten_ingredients
poultry
Eine wilde Mischung aus Farben und Formen hast du da heute auf dem Teller! Aber alles hat ein System – so bringen wir dir das Maximum an Geschmack bei einem Minimum an Kohlenhydraten: Das Hähnchen wird einfach mit Blumenkohl und Bohnen auf dem Blech gebacken, fürs Orientfeeling sorgen Curry, Pinienkerne und Rosinen, über all die Köstlichkeiten träufelst du noch eine fix zubereitete würzig-cremige Sauce. Du wirst es lieben!
Utensilien
- Backofen
- 2 Backbleche und Backpapier
- Sieb
Allergene
- mustard
- sesame
- sulphites
Naehrwerte (pro Portion)
- calories: 669.00 kcal
- carbs: 32.40 g
- fat: 33.20 g
- proteins: 53.70 g
Notizen
Zutaten
2 Packungen Hähnchenschenkelfilet
en hähnchenschenkelfilet
en hähnchenschenkelfilet
10g frische Petersilie
frische petersilie
frische petersilie
1 Stück frischer Ingwer
frischer ingwer
frischer ingwer
2 Dosen Borlotti-Bohnen
n borlotti-bohnen
n borlotti-bohnen
Olivenöl
olivenöl
olivenöl
1 Päckchen Madras-Currypulver
päckchen madras-currypulver
päckchen madras-currypulver
2 Päckchen Pinienkerne
päckchen pinienkerne
päckchen pinienkerne
2 Päckchen Rosinen
päckchen rosinen
päckchen rosinen
2 Päckchen Tahini
päckchen tahini
päckchen tahini
Salz und schwarzer Pfeffer
salz und schwarzer pfeffer
salz und schwarzer pfeffer
Schritte
Schritt 1
Den Backofen auf 220°C Umluft (240°C Ober-/Unterhitze) vorheizen. Den __Blumenkohl__ vierteln und in ca. 1cm dicke Scheiben schneiden. Auch kleinere Stücke können mitgeröstet werden. Den __Blumenkohl__ auf zwei mit Backpapier ausgelegten Backblechen verteilen.
Schritt 2
Die __Bohnen__ in einem Sieb mit kaltem Wasser abspülen, gut abtropfen lassen und auf den Backblechen verteilen.
Schritt 3
Das __Fleisch__ trocken tupfen und auf das __Gemüse__ legen. Mit dem __Currypulver__ sowie Salz und Pfeffer würzen, mit 1–2EL Olivenöl beträufeln und gut vermengen. Auf der oberen und mittleren Schiene 20–30Min. backen, bis das __Fleisch__ und das __Gemüse__ gar sind. Nach der Hälfte der Zeit die __Rosinen__ und die __Pinienkerne__ untermengen und mitrösten. Dabei die Position der Bleche tauschen.
Schritt 4
__1–2TL Ingwer__ schälen und sehr fein würfeln oder reiben. __Tipp:__ Wer mag, kann auch mehr __Ingwer__ verwenden.
Schritt 5
Das __Tahini__ mit 1–2EL Wasser und dem __Ingwer__ verrühren. Dann esslöffelweise mehr Wasser unterrühren, bis die __Sauce__ glatt ist. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Schritt 6
Die __Petersilienblätter__ abzupfen und grob hacken. Das __Fleisch__ in breite Tranchen schneiden und auf dem __Gemüse__ anrichten. Mit der __Sauce__ beträufeln und mit der __Petersilie__ garniert servieren.
