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ID 4341 | Kategorien: Fleisch

Heute gibt’s wieder mal eine echte Crossover-Leckerei, bei deren bloßem Anblick uns schon das Wasser im Munde zusammenläuft: Saftiges Hähnchenfleisch, frische Gurke und Lauchzwiebeln, feurige Peperoni, würzige Hoisinsauce und eleganter Pak Choi erinnern an das ferne Asien – serviert wird das Ganze allerdings als Wrap in mexikanischen Tortillas. Schön, dass die Welt kulinarisch immer näher zusammenrückt!

Dauertime_level_3

Schwierigkeiteasy

Meal-Typmeat

Rezept-Typpremium

Ernaehrung-

ChefLiberty

Koch-Tipp

Wer keine Mikrowelle hat, kann die Tortillas auch nacheinander in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze auf jeder Seite ca. 15Sek. erwärmen.

Utensilien

• Mikrowelle
• großer Topf
• Wok oder große Pfanne
• große Pfanne
• Wasserkocher
• Sieb

Allergene

• gluten
• sesame
• soy

Naehrwerte (pro Portion)

• calories: 572.00 kcal
• carbs: 57.90 g
• fat: 21.60 g
• proteins: 35.70 g

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Zutaten

2 Lauchzwiebeln
auchzwiebeln

4 Baby-Pak-Choi
baby-pak-choi

50ml Hoisinsauce
hoisinsauce

1 Pck. geröstetes Sesamöl
pck. geröstetes sesamöl

2 Pck. gewürfelte Hähnchenbrust
pck. gewürfelte hähnchenbrust

2 Pck. Knoblauch-Ingwer-Paste
pck. knoblauch-ingwer-paste

1 Pck. Tortillas
pck. tortillas

1 Peperoni
peperoni

Pflanzenöl
pflanzenöl

Salz und Pfeffer
salz und pfeffer

2 Gurken
urken

Schritte

Schritt 1

Mit einem Wasserkocher 1,5L Wasser für den __Pak Choi__ zum Kochen bringen. Den __Pak Choi__ längs vierteln. Die __Gurken__ quer halbieren und in dünne Stifte schneiden. Die __Lauchzwiebeln__ sehr schräg in dünne Ringe schneiden. Die __Peperoni__ in dünne Scheiben schneiden. __Tipp:__ Wer es weniger scharf mag, entfernt vorher die Kerne.

Schritt 2

Den __Pak Choi__ in einen großen Topf geben, mit dem kochenden Wasser übergießen und bei mittlerer Hitze 1–2Min. kochen. In ein Sieb abgießen und abtropfen lassen.

Schritt 3

Das __Fleisch__ in einem Wok oder einer großen Pfanne mit 2EL Pflanzenöl bei mittlerer bis starker Hitze in 3–4Min. kräftig anbraten, bis das __Fleisch__ gar ist. Auf einem Teller beiseitestellen und abgedeckt warm halten. Den Wok bzw. die Pfanne für den nächsten Schritt __nicht__ auswischen.

Schritt 4

Ca. __⅔ der Peperoni__ und die __Knoblauch-Ingwer-Paste__ in dem Wok bzw. der Pfanne mit dem __Sesamöl__ und 2EL Pflanzenöl bei mittlerer Hitze ca. 1Min. anbraten. __Tipp:__ Wer es gerne scharf mag, kann mehr __Peperoni__ verwenden. Den __Pak Choi__ untermengen und mit je 1 kräftigen Prise Salz und Pfeffer würzen.

Schritt 5

__4 Tortillas__ aufeinanderstapeln und bei 800W 35–40Sek. in der Mikrowelle erwärmen. Den Vorgang mit weiteren __4 Tortillas__ wiederholen.

Schritt 6

Die warmen __Tortillas__ nach Geschmack mit dem __Fleisch__, den __Gurken__ und den __Lauchzwiebeln__ belegen und mit der __Hoisinsauce__ beträufeln. Die __Tortillas__ einrollen und ggf. mit Zahnstochern fixieren. Die __Asia-Hähnchen-Wraps__ mit dem __Pak Choi__ anrichten und servieren.