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ID 43427 | Kategorien: Vegan, Vegetarisch

Durch die geografische Lage des Insel- und Küstenlandes ist die Küche Griechenlands von vielen Einflüssen geprägt. Genau das Richtige für unsere Köchin Hannah: Sie hat für dich diese Weizenfladen mit cremiger Sauce, Fetakäse, Kichererbsen, selbst eingelegten roten Zwiebeln, Oliven und frischem Gurkensalat kreiert. Guten Appetit!

Koch-Tipp

Übrige Tortillas in Stücke schneiden, mit Öl und Salz vermischen und bei 180°C in ca. 8Min. zu Chips backen.

Utensilien

• mittelgroßer Topf
• große Pfanne
• Küchenreibe
• Sieb

Allergene

• gluten
• milk

Naehrwerte (pro Portion)

• calories: 856.00 kcal
• carbs: 96.50 g
• fat: 38.00 g
• proteins: 27.90 g

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Notizen

Zutaten

Essig
essig

1 Packung Fetakäse
fetakäse

10g frische Petersilie & Oregano
frische petersilie & oregano

1 Becher Joghurt
joghurt

1 Dose Kichererbsen
kichererbsen

1 Knoblauchzehe
knoblauchzehe

Olivenöl
olivenöl

1 Päckchen griechische Gewürzmischung
päckchen griechische gewürzmischung

1 Packung passierte Tomaten
passierte tomaten

1 rote Thai-Chilischote
rote thai-chilischote

1 rote Zwiebel
rote zwiebel

Salz und schwarzer Pfeffer
salz und schwarzer pfeffer

1 Packung schwarze Oliven
schwarze oliven

1 Packung Tortillas
tortillas

1 Gurke
urke

Zucker
zucker

Schritte

Schritt 1

Die __Zwiebel__ schälen, halbieren und in feine Streifen schneiden. Die __Zwiebelstreifen__ mit 1/2TL Salz, 1TL Zucker und 1EL Essig mischen und ziehen lassen.

Schritt 2

Inzwischen die __Kichererbsen__ in ein Sieb abgießen. Den __Knoblauch__ schälen und fein würfeln. Die __Oliven__ in Ringe schneiden. Die __1/2 der Chilischote oder mehr nach Geschmack__ in feine Streifen schneiden. __Tipp:__ Wer es nicht so scharf mag, entfernt die Kerne oder lässt die __Chili__ einfach weg.

Schritt 3

Die __Kichererbsen__ und __3/4 des Knoblauchs__ in einem mittelgroßen Topf mit 1EL Olivenöl bei mittlerer Hitze 2–3Min. anschwitzen. Mit der __1/2 der passierten Tomaten__ ablöschen und mit der __Gewürzmischung__ sowie Salz und Pfeffer abschmecken. Bei niedriger Hitze 8–10Min. garen. Nach Wunsch mit den __Chilistreifen__ verfeinern. __Tipp:__ Den __Tomatenrest__ für ein Pastagericht verwenden.

Schritt 4

Die __Petersilienblätter__ von den Stängeln zupfen und fein hacken. Die __Oreganoblättchen__ abstreifen und fein schneiden. Den __Feta__ mit den Fingern oder einer Gabel grob zerkrümeln.

Schritt 5

Die __1/2 der Gurke__ mit einer Küchenreibe grob raspeln und in einem Sieb überschüssiges Wasser so gut wie möglich ausdrücken. Den __Joghurt__ mit der __Gurke__, dem __restlichen Knoblauch__ und dem __Oregano__ verrühren und gut mit Salz und Pfeffer abschmecken. __Tipp:__ Die __übrige Gurke__ z. B. für einen Salat verwenden.

Schritt 6

__4 Tortillas__ nacheinander in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze auf jeder Seite ca. 15Sek. erwärmen. Die __Zwiebeln__ abgießen. Die __Tortillas__ nach Belieben mit der __Kichererbsensauce__, dem __Gurkenjoghurt__, den __Oliven__, den __Zwiebeln__, dem __Feta__ und der __Petersilie__ füllen, einschlagen oder einrollen und servieren.