1 Packung Baconscheiben
baconscheiben
baconscheiben
Süßer Brotpudding mit Birne und Bacon dazu Crème fraîche mit Vanille
kid_friendly
meat
Pünktlich zur Tea Time gibtm es heute diesen britischen Dessert-Klassiker mit einem geschmackvoll herzhaften Twist, zu dem selbst Queen Liz nicht Nein sagen würde. Süßer Brotpudding wird traditionell aus Brotresten gemacht, die mit frischem Obst der Saison (hier Birnen), Zucker, Eiern und Milch vermischt und gebacken werden. Dazu servieren wir heute eine leckere Vanillecreme und in Ahornsirup gebratenen Speck. Unverschämt gut!
Utensilien
- Backofen und Auflaufform
- kleine Pfanne
- Schneebesen
Allergene
- egg
- gluten
- milk
- soy
- sulphites
Naehrwerte (pro Portion)
- calories: 1014.00 kcal
- carbs: 121.00 g
- fat: 45.40 g
- proteins: 29.10 g
Notizen
Zutaten
2 Baguettebrötchen
baguettebrötchen
baguettebrötchen
2 Bio-Eier
bio-eier
bio-eier
1 Birne
birne
birne
Butter
butter
butter
1 Becher Crème fraîche
creme fraiche
creme fraiche
1 Packung Milch
milch
milch
1 Päckchen Ahornsirup
päckchen ahornsirup
päckchen ahornsirup
1 Päckchen Rosinen
päckchen rosinen
päckchen rosinen
2 Päckchen Vanillezucker
päckchen vanillezucker
päckchen vanillezucker
Pflanzenöl
pflanzenöl
pflanzenöl
Zucker
zucker
zucker
Schritte
Schritt 1
Den Backofen auf 220°C Umluft (240°C Ober-/Unterhitze) vorheizen. Die __Baguettebrötchen__ zuerst in ca. 2cm dicke Scheiben, dann in ca. 2cm kleine Würfel schneiden.
Schritt 2
Die __Eier__ mit der __Milch__, der __1/2 des Vanillezuckers__ und 1–2EL Zucker verquirlen.
Schritt 3
Die __Birne__ vierteln, entkernen und in ca. 1cm kleine Würfel schneiden.
Schritt 4
Die __Brötchenwürfel__, die __Birnen__ und die __Rosinen__ mit dem __Eier-Milch-Guss__ vermengen. Eine Auflaufform dünn mit 1EL Butter fetten und mit 1–2EL Zucker ausstreuen, dann die __Brötchenmasse__ gleichmäßig in der Form verteilen und 15–20Min. im Ofen knusprig backen.
Schritt 5
Die __Crème fraîche__ mit dem __restlichen Vanillezucker__ verrühren.
Schritt 6
Die __Baconscheiben__ in Streifen schneiden und in einer kleinen Pfanne mit 1–2TL Pflanzenöl bei mittlerer bis starker Hitze in 3–4Min. knusprig braten. Mit dem __Ahornsirup__ ablöschen und den __Speck__ auf dem __Brotpudding__ verteilen. Mit der __Vanillecreme__ anrichten, mit dem __Ahorn-Bratsud__ aus der Pfanne beträufeln und servieren.
