2 Bio-Eier
bio-eier
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Brokkoli-Ravioli-Gratin mit frischer Tomatensauce
kid_friendly
under_30min
vegetarian
Was ist das Schöne an Ravioli? Natürlich das Reinschauen! Und genau das machen wir heute noch ein bisschen spannender: Unsere Ravioli werden zuerst mit einer fein-würzigen Käse-Panko-Panade ummantelt, bevor sie im Ofen so richtig schön knusprig werden dürfen. Ebenfalls mit Röstaroma präsentiert sich ganz unverblümt der Brokkoli. All diesen Köstlichkeiten stellst du passend eine selbst gemachte Tomatensauce zur Seite. Zu Tisch!
Utensilien
- Backofen
- 2 Backbleche und Backpapier
- Stabmixer mit hohem Gefäß
- Sparschäler
- Küchenreibe
Allergene
- egg
- gluten
- milk
Naehrwerte (pro Portion)
- calories: 656.00 kcal
- carbs: 77.70 g
- fat: 22.00 g
- proteins: 32.30 g
Notizen
Zutaten
2 Brokkoli
brokkoli
brokkoli
3 Stückchen Hartkäse
chen hartkäse
chen hartkäse
2 Packungen Panko-Paniermehl
en panko-paniermehl
en panko-paniermehl
1 Knoblauchzehe
knoblauchzehe
knoblauchzehe
Olivenöl
olivenöl
olivenöl
1 Päckchen Provence-Kräutermischung
päckchen provence-kräutermischung
päckchen provence-kräutermischung
500g Ricotta-Spinat-Ravioli
ricotta-spinat-ravioli
ricotta-spinat-ravioli
Salz und schwarzer Pfeffer
salz und schwarzer pfeffer
salz und schwarzer pfeffer
5 Tomaten
tomaten
tomaten
2TL Weizenmehl
weizenmehl
weizenmehl
Zucker
zucker
zucker
Schritte
Schritt 1
Den Backofen auf 200°C Umluft (220°C Ober-/Unterhitze) vorheizen. Die __Brokkoliröschen__ abschneiden und in mundgerechte Stücke schneiden. Den holzigen Teil des __Strunks__ entfernen. Den __restlichen Strunk__ schälen und in kleine Würfel schneiden.
Schritt 2
Den __Käse__ fein reiben.
Schritt 3
Die __Eier__ verquirlen. Auf einem tiefen Teller das __Panko-Paniermehl__ mit 2TL Mehl, der __1/2 der Provence-Kräuter__ und der __1/2 des Käses__ vermengen. Die __Ravioli__ einzeln im __Ei__ wenden, kurz abtropfen lassen und im __Panko-Mix__ panieren.
Schritt 4
Den __Brokkoli__ und die __Ravioli__ auf zwei mit Backpapier ausgelegten Backblechen verteilen. Jeweils mit 1–2TL Olivenöl beträufeln, mit je 1 Prise Salz und Pfeffer würzen und 12–15Min. im Ofen backen, bis der __Brokkoli__ gar ist und die __Ravioli__ goldbraun und knusprig sind. Je nach Ofen die Position der Bleche nach der Hälfte der Zeit tauschen.
Schritt 5
Die __Tomaten__ vierteln und den Strunk entfernen. Den __Knoblauch__ schälen und mit den __Tomaten__, 2EL Olivenöl, 1TL Zucker und 1/2TL Salz in einem hohen Gefäß pürieren. __2TL Provence-Kräuter__ unterrühren und die __Sauce__ mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Schritt 6
Die __Ravioli__ und den __Brokkoli__ auf den Blechen mit etwas __Tomatensauce__ garnieren und mit dem __restlichen Käse__ bestreuen. Mit der __restlichen Sauce__ servieren.
