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ID 43443 | Kategorien: Fleisch, Vegetarisch

Was ist das Schöne an Ravioli? Natürlich das Reinschauen! Und genau das machen wir heute noch ein bisschen spannender: Unsere Ravioli werden zuerst mit einer fein-würzigen Käse-Panko-Panade ummantelt, bevor sie im Ofen so richtig schön knusprig werden dürfen. Ebenfalls mit Röstaroma präsentiert sich ganz unverblümt der Brokkoli. All diesen Köstlichkeiten stellst du passend eine selbst gemachte Tomatensauce zur Seite. Zu Tisch!

Dauertime_level_4

Schwierigkeiteasy

Meal-Typveggie

Rezept-Typstandard

Ernaehrung-

ChefElisabeth

Utensilien

• Backofen
• Backblech und Backpapier
• Stabmixer mit hohem Gefäß
• Sparschäler
• Küchenreibe

Allergene

• egg
• gluten
• milk

Naehrwerte (pro Portion)

• calories: 713.00 kcal
• carbs: 78.80 g
• fat: 25.70 g
• proteins: 37.10 g

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Zutaten

2 Bio-Eier
bio-eier

1 Brokkoli
brokkoli

2 Stückchen Hartkäse
chen hartkäse

1 Knoblauchzehe
knoblauchzehe

Olivenöl
olivenöl

1 Päckchen Provence-Kräutermischung
päckchen provence-kräutermischung

1 Packung Panko-Paniermehl
panko-paniermehl

250g Ricotta-Spinat-Ravioli
ricotta-spinat-ravioli

Salz und schwarzer Pfeffer
salz und schwarzer pfeffer

3 Tomaten
tomaten

1TL Weizenmehl
weizenmehl

Zucker
zucker

Schritte

Schritt 1

Den Backofen auf 200°C Umluft (220°C Ober-/Unterhitze) vorheizen. Die __Brokkoliröschen__ abschneiden und in mundgerechte Stücke schneiden. Den holzigen Teil des __Strunks__ entfernen. Den __restlichen Strunk__ schälen und in kleine Würfel schneiden.

Schritt 2

Den __Käse__ fein reiben.

Schritt 3

__1 Ei__ verquirlen. Das __übrige Ei__ wird für dieses Rezept nicht benötigt. Auf einem tiefen Teller das __Panko-Paniermehl__ mit 1TL Mehl, der __1/2 der Provence-Kräuter__ und der __1/2 des Käses__ vermengen. Die __Ravioli__ einzeln im __Ei__ wenden, kurz abtropfen lassen und im __Panko-Mix__ panieren.

Schritt 4

Den __Brokkoli__ und die __Ravioli__ auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech verteilen. Mit 1–2TL Olivenöl beträufeln, mit je 1 Prise Salz und Pfeffer würzen und 12–15Min. im Ofen backen, bis der __Brokkoli__ gar ist und die __Ravioli__ goldbraun und knusprig sind.

Schritt 5

Die __Tomaten__ vierteln und den Strunk entfernen. Den __Knoblauch__ schälen und mit den __Tomaten__, 1EL Olivenöl, 1/2TL Zucker und 1 kräftigen Prise Salz in einem hohen Gefäß pürieren. __1TL Provence-Kräuter__ unterrühren und die __Sauce__ mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Schritt 6

Die __Ravioli__ und den __Brokkoli__ auf dem Blech mit etwas __Tomatensauce__ garnieren und mit dem __restlichen Käse__ bestreuen. Mit der __restlichen Sauce__ servieren.