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ID 43470 | Kategorien: Fleisch, Vegetarisch

Ja, ist denn schon Weihnachten? Noch nicht ganz, aber Geschenke gibt es schon heute, zumindest eine kulinarische Überraschung: Die leckere Calzone, die du heute auf den Tisch bringst, offenbart zunächst nur ihre Partner, frisch-zitronig angemachten Rucola und Pesto mit Sonnenblumenkernen. Dann geht’s ans Eingemachte, im Inneren warten geräuchertes Hähnchen und wohlig schmelzender Käse. Aber nichts verraten, Überraschung!

Utensilien

• Backofen und 2 Backbleche
• kleine Pfanne
• Stabmixer mit hohem Gefäß
• Küchenreibe
• Zitronenpresse

Allergene

• gluten
• milk

Naehrwerte (pro Portion)

• calories: 1064.00 kcal
• carbs: 100.70 g
• fat: 51.00 g
• proteins: 45.60 g

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Notizen

Zutaten

2 Packungen geräucherte Hähnchenstreifen
en geräucherte hähnchenstreifen

2 Packungen Pizzateig
en pizzateig

2 Packungen Rucola
en rucola

20g frisches Basilikum
frisches basilikum

1 Packung geriebener Gouda
geriebener gouda

2 Knoblauchzehen
knoblauchzehen

Olivenöl
olivenöl

1 Päckchen italienische Gewürzmischung
päckchen italienische gewürzmischung

2 Päckchen Sonnenblumenkerne
päckchen sonnenblumenkerne

Salz und schwarzer Pfeffer
salz und schwarzer pfeffer

3 Tomaten
tomaten

1 unbehandelte Zitrone
unbehandelte zitrone

Zucker
zucker

Schritte

Schritt 1

Den Backofen auf 200°C Umluft (220°C Ober-/Unterhitze) vorheizen. Die __Tomaten__ in dünne Scheiben schneiden und mit den __Hähnchenstreifen__, der __1/2 der Gewürzmischung__ sowie je 1 kräftigen Prise Salz und Pfeffer vermengen. Den __Teig__ mit dem Papier nach unten auf zwei Backblechen ausrollen und __jeweils__ in __4 gleich große Stücke__ schneiden.

Schritt 2

Die __Teigstücke__ mit der __Tomaten-Hähnchen-Mischung__ belegen und mit dem __Käse__ bestreuen, dann zusammenklappen und dicht verschließen. Mit einer Gabel einstechen und anschließend 12–15Min. im Ofen backen, bis der __Teig__ goldbraun und knusprig ist. __Tipp:__ Je nach Ofen die Position der Bleche nach der Hälfte der Zeit tauschen.

Schritt 3

Die __Zitronenschale__ abreiben, dann die __Zitrone__ halbieren und auspressen. Den __Knoblauch__ schälen und z. B. mit einer breiten Messerklinge zerdrücken.

Schritt 4

Die __Sonnenblumenkerne__ und den __Knoblauch__ in einer kleinen Pfanne ohne Zugabe von Fett bei mittlerer Hitze 2–3Min. anrösten, bis die __Sonnenblumenkerne__ goldbraun sind. Anschließend in einem hohen Gefäß mit ca. __1/4 des Rucola__, dem __Basilikum__, der __1/2 des Zitronensafts__ sowie je 3–4EL Olivenöl und Wasser fein pürieren. Das __Pesto__ mit Salz und Pfeffer würzen.

Schritt 5

Den __restlichen Zitronensaft__ mit __2TL Zitronenabrieb__, 2–3EL Olivenöl und je 1 Prise Salz, Pfeffer und Zucker zu einem __Dressing__ verrühren.

Schritt 6

Den __restlichen Rucola__ kurz vor dem Servieren mit dem __Dressing__ vermengen und mit der __Calzone__ anrichten. Die __Calzone__ nach Belieben mit dem __Pesto__ garnieren und servieren.