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ID 43471 | Kategorien: Fleisch, Vegetarisch

Ja, ist denn schon Weihnachten? Noch nicht ganz, aber Geschenke gibt es schon heute, zumindest eine kulinarische Überraschung: Die leckere Calzone, die du heute auf den Tisch bringst, offenbart zunächst nur ihre Partner, frisch-zitronig angemachten Rucola und Pesto mit Sonnenblumenkernen. Dann geht’s ans Eingemachte, im Inneren warten geräuchertes Hähnchen und wohlig schmelzender Käse. Aber nichts verraten, Überraschung!

Utensilien

• Backofen und Backblech
• kleine Pfanne
• Stabmixer mit hohem Gefäß
• Küchenreibe
• Zitronenpresse

Allergene

• gluten
• milk

Naehrwerte (pro Portion)

• calories: 1075.00 kcal
• carbs: 103.00 g
• fat: 51.10 g
• proteins: 46.30 g

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Notizen

Zutaten

20g frisches Basilikum
frisches basilikum

1 Packung geräucherte Hähnchenstreifen
geräucherte hähnchenstreifen

1 Packung geriebener Gouda
geriebener gouda

1 Knoblauchzehe
knoblauchzehe

Olivenöl
olivenöl

1 Päckchen italienische Gewürzmischung
päckchen italienische gewürzmischung

1 Päckchen Sonnenblumenkerne
päckchen sonnenblumenkerne

1 Packung Pizzateig
pizzateig

1 Packung Rucola
rucola

Salz und schwarzer Pfeffer
salz und schwarzer pfeffer

2 Tomaten
tomaten

1 unbehandelte Zitrone
unbehandelte zitrone

Zucker
zucker

Schritte

Schritt 1

Den Backofen auf 200°C Umluft (220°C Ober-/Unterhitze) vorheizen. Die __Tomaten__ in dünne Scheiben schneiden und mit den __Hähnchenstreifen__, der __1/2 der Gewürzmischung__ sowie je 1 Prise Salz und Pfeffer vermengen. Den __Teig__ mit dem Papier nach unten auf einem Backblech ausrollen und in __4 gleich große Stücke__ schneiden.

Schritt 2

Die __Teigstücke__ mit der __Tomaten-Hähnchen-Mischung__ belegen und mit dem __Käse__ bestreuen, dann zusammenklappen und dicht verschließen. Mit einer Gabel einstechen und anschließend 12–15Min. im Ofen backen, bis der __Teig__ goldbraun und knusprig ist.

Schritt 3

Die __Zitronenschale__ abreiben, dann die __Zitrone__ halbieren und auspressen. Den __Knoblauch__ schälen und z. B. mit einer breiten Messerklinge zerdrücken.

Schritt 4

Die __Sonnenblumenkerne__ und den __Knoblauch__ in einer kleinen Pfanne ohne Zugabe von Fett bei mittlerer Hitze 2–3Min. anrösten, bis die __Sonnenblumenkerne__ goldbraun sind. Anschließend in einem hohen Gefäß mit ca. __1/4 des Rucola__, dem __Basilikum__, der __1/2 des Zitronensafts__ sowie je 1–2EL Olivenöl und Wasser fein pürieren. Das __Pesto__ mit Salz und Pfeffer würzen.

Schritt 5

Den __restlichen Zitronensaft__ mit __1TL Zitronenabrieb__, 1–2EL Olivenöl und je 1 Prise Salz, Pfeffer und Zucker zu einem __Dressing__ verrühren.

Schritt 6

Den __restlichen Rucola__ kurz vor dem Servieren mit dem __Dressing__ vermengen und mit der __Calzone__ anrichten. Die __Calzone__ nach Belieben mit dem __Pesto__ garnieren und servieren.