2 Birnen
birnen
birnen
Herbstliche Tarte mit Pilzen und Zucchini dazu Salat mit Birne und Estragon
kid_friendly
vegetarian
Nichts ruft so sehr Herbst wie Pilze. Und Birnen. Und genau diese beiden kommen heute bei dir auf den Teller: Die Pilze tun sich mit Zucchini zusammen und lassen sich, gebettet auf einer mit Thymian verfeinerten Käsecreme, kuschlig im Ofen bräunen. Die Birne ist ebenfalls umtriebig und findet in frischem Estragon eine elegant-aromatische Begleitung. Mit solch netten Bekanntschaften wird der Herbst richtig gemütlich ...
Koch-Tipp
Je nach Ofen die Position der Bleche nach der Hälfte der Zeit tauschen.
Utensilien
- Backofen und 2 Backbleche
- Küchenreibe
Allergene
- egg
- gluten
- milk
Naehrwerte (pro Portion)
- calories: 858.00 kcal
- carbs: 62.80 g
- fat: 59.40 g
- proteins: 14.90 g
Notizen
Zutaten
1 Packung braune Champignons
braune champignons
braune champignons
2 Stückchen Hartkäse
chen hartkäse
chen hartkäse
2 Becher Crème fraîche
creme fraiche
creme fraiche
2 Packungen Blätterteig
en blätterteig
en blätterteig
2 Packungen gemischter Salat
en gemischter salat
en gemischter salat
Essig
essig
essig
10g frischer Estragon & Thymian
frischer estragon & thymian
frischer estragon & thymian
2 Knoblauchzehen
knoblauchzehen
knoblauchzehen
Olivenöl
olivenöl
olivenöl
Salz und schwarzer Pfeffer
salz und schwarzer pfeffer
salz und schwarzer pfeffer
2 Zucchini
zucchini
zucchini
Zucker
zucker
zucker
Schritte
Schritt 1
Den Backofen auf 200°C Umluft (220°C Ober-/Unterhitze) vorheizen. Die __Zucchini__ in dünne Scheiben schneiden. Die __Pilze__ ggf. säubern und ebenfalls in dünne Scheiben schneiden. Den __Knoblauch__ schälen. Die __Thymianblätter__ abstreifen und ggf. fein hacken.
Schritt 2
Die __Teige__ mit dem Papier nach unten auf einem Backblech ausrollen. Den __Rand__ jeweils rundum 1–2cm umklappen und etwas festdrücken.
Schritt 3
Den __Knoblauch__ und den __Käse__ fein reiben und mit der __Crème fraîche__ und dem __Thymian__ verrühren. Die __Creme__ mit Salz und Pfeffer abschmecken und gleichmäßig zwischen den Rändern auf die Teige streichen. Die __Zucchini__ und die __Pilze__ abwechselnd in Reihen und leicht überlappend auf der __Creme__ verteilen und die __Tartes__ 15–20Min. goldbraun backen.
Schritt 4
Die __Estragonblätter__ abzupfen und grob schneiden. Die __Birnen__ vierteln, entkernen und in kleine Würfel schneiden.
Schritt 5
Aus 2EL Olivenöl, 1EL Essig sowie je 1 Prise Zucker, Salz und Pfeffer ein __Dressing__ anrühren. Den __Salat__ mit den __Birnenwürfeln__ und dem __Estragon__ vermengen.
Schritt 6
Den __Salat__ kurz vor dem Servieren mit dem __Dressing__ vermengen. Die __Tartes__ nach Belieben in Stücke schneiden, mit dem __Salat__ anrichten und servieren.
