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ID 43515 | Kategorien: Vegetarisch

Unsere Interpretation der klassichen Zimtschnecke sorgt für Abwechslung in der Küche und macht zudem auch noch glücklich – da ist gute Laune vorprogrammiert! Wir bei Marley Spoon peppen die Schnecken mit einer Schoko-Nuss-Füllung, sahniger Vanillecreme und geschmacksintensiven Honig-Birnen auf. Ein Fest für die Süßschnäbel unter uns!

Koch-Tipp

Dieses Rezept ergibt 8 Portionen.

Utensilien

• Backofen und Auflaufform
• mittelgroße Pfanne

Allergene

• gluten
• milk
• soy
• tree_nuts

Naehrwerte (pro Portion)

• calories: 640.00 kcal
• carbs: 70.70 g
• fat: 32.80 g
• proteins: 11.10 g

Originalrezept oeffnen

Notizen

Zutaten

3 Birnen
birnen

2TL Butter
butter

2 Becher Crème fraîche
creme fraiche

2 Packungen Pizzateig
en pizzateig

2TL Honig
honig

1 Packung Mandelblättchen
mandelblättchen

2 Päckchen blanchierte Haselnusskerne
päckchen blanchierte haselnusskerne

1 Päckchen Vanillezucker
päckchen vanillezucker

2 Tafeln Schokolade
tafeln schokolade

Zucker
zucker

Schritte

Schritt 1

Den Backofen auf 200°C Umluft (220°C Ober-/Unterhitze) vorheizen. Die __Haselnüsse__ fein hacken und mit den __Mandeln__ in einer mittelgroßen Pfanne ohne Zugabe von Fett bei mittlerer Hitze 1–2Min. goldbraun anrösten, dabei regelmäßig rühren. __Vorsicht__, dass die __Nüsse__ und __Mandeln__ nicht zu dunkel werden. Zum Abkühlen aus der Pfanne nehmen, die Pfanne aufbewahren.

Schritt 2

Die __Schokolade__ fein hacken.

Schritt 3

Die __Teige__ mit dem Papier nach unten ausrollen und je nach Geschmack mit 1–2EL Zucker, der __Mandel-Nuss-Mischung__ und der __Schokolade__ gleichmäßig bestreuen, dabei an einer Längsseite einen ca. 2cm breiten Rand frei lassen. Die __Teige__ zum freien Rand hin vorsichtig und eng aufrollen und gut verschließen.

Schritt 4

Die __Teigrollen__ so hinlegen, dass die Nahtstelle nach unten zeigt, dann jeweils in __8 Stücke__ schneiden. Eine weite Auflaufform mit 2TL Butter fetten. Die __Teigröllchen__ mit der Schnittfläche nach oben nebeneinander in die Auflaufform setzen und die __Schnecken__ 20–25Min. im Ofen goldbraun backen.

Schritt 5

Inzwischen die __Birnen__ halbieren, entkernen und in ca. 1cm dünne Spalten schneiden. 2TL Honig in der Pfanne bei starker Hitze leicht karamellisieren lassen, dann die __Birnen__ dazugeben und 1–2Min. bei mittlerer Hitze im Honig schwenken. Die __Birnen__ sollen nicht zu stark garen, sondern noch bissfest bleiben.

Schritt 6

Die __Crème fraîche__ mit dem __Vanillezucker__ verrühren. Die warmen __Schoko-Nuss-Schnecken__ mit den __Birnen__ und der __Vanillecreme__ anrichten und servieren.