2 Birnen
birnen
birnen
Süße Schoko-Nuss-Schnecken mit Crème fraîche und karamellisierten Birnen
vegetarian
Unsere Interpretation der klassichen Zimtschnecke sorgt für Abwechslung in der Küche und macht zudem auch noch glücklich – da ist gute Laune vorprogrammiert! Wir bei Marley Spoon peppen die Schnecken mit einer Schoko-Nuss-Füllung, sahniger Vanillecreme und geschmacksintensiven Honig-Birnen auf. Ein Fest für die Süßschnäbel unter uns!
Koch-Tipp
Dieses Rezept ergibt 4 Portionen.
Utensilien
- Backofen und Auflaufform
- mittelgroße Pfanne
Allergene
- gluten
- milk
- soy
- tree_nuts
Naehrwerte (pro Portion)
- calories: 695.00 kcal
- carbs: 74.70 g
- fat: 36.40 g
- proteins: 12.50 g
Notizen
Zutaten
1TL Butter
butter
butter
1 Becher Crème fraîche
creme fraiche
creme fraiche
1TL Honig
honig
honig
1 Packung Mandelblättchen
mandelblättchen
mandelblättchen
1 Päckchen blanchierte Haselnusskerne
päckchen blanchierte haselnusskerne
päckchen blanchierte haselnusskerne
1 Päckchen Vanillezucker
päckchen vanillezucker
päckchen vanillezucker
1 Packung Pizzateig
pizzateig
pizzateig
1 Tafel Schokolade
tafel schokolade
tafel schokolade
Zucker
zucker
zucker
Schritte
Schritt 1
Den Backofen auf 200°C Umluft (220°C Ober-/Unterhitze) vorheizen. Die __Haselnüsse__ fein hacken und mit den __Mandeln__ in einer mittelgroßen Pfanne ohne Zugabe von Fett bei mittlerer Hitze 1–2Min. goldbraun anrösten, dabei regelmäßig rühren. __Vorsicht__, dass die __Nüsse__ und __Mandeln__ nicht zu dunkel werden. Zum Abkühlen aus der Pfanne nehmen, die Pfanne aufbewahren.
Schritt 2
Die __Schokolade__ fein hacken.
Schritt 3
Den __Teig__ mit dem Papier nach unten ausrollen und je nach Geschmack mit 1–2EL Zucker, der __Mandel-Nuss-Mischung__ und der __Schokolade__ gleichmäßig bestreuen, dabei an einer Längsseite einen ca. 2cm breiten Rand frei lassen. Den __Teig__ zum freien Rand hin vorsichtig und eng aufrollen und gut verschließen.
Schritt 4
Die __Teigrolle__ so hinlegen, dass die Nahtstelle nach unten zeigt, dann in __8 Stücke__ schneiden. Eine weite Auflaufform mit 1TL Butter fetten. Die __Teigröllchen__ mit der Schnittfläche nach oben nebeneinander in die Auflaufform setzen und die __Schnecken__ 20–25Min. im Ofen goldbraun backen.
Schritt 5
Inzwischen die __Birnen__ halbieren, entkernen und in ca. 1cm dünne Spalten schneiden. 1TL Honig in der Pfanne bei starker Hitze leicht karamellisieren lassen, dann die __Birnen__ dazugeben und 1–2Min. bei mittlerer Hitze im Honig schwenken. Die __Birnen__ sollen nicht zu stark garen, sondern noch bissfest bleiben.
Schritt 6
Die __Crème fraîche__ mit dem __Vanillezucker__ verrühren. Die warmen __Schoko-Nuss-Schnecken__ mit den __Birnen__ und der __Vanillecreme__ anrichten und servieren.
