1 Lauchzwiebel
auchzwiebel
auchzwiebel
Sandwich mit Rindswurst und Käse mit Rotkohlsalat und gerösteten Zwiebeln
meat
optional_heat
Darf es etwas Herzhaftes sein? Dann ist unser heutiges Gericht genau das Richtige für dich: Wir überbacken ein Baguettebrötchen mit Käse, belegen es mit gebratener Rindswurst und Zwiebeln und krönen es mit einem Schuss rauchig-scharfer Sauce. Deckel drauf und ... Moment, würzig angemachten Rotkohl gibt es auch noch dazu! Und jetzt ... genießen.
Utensilien
- Backofen mit Grillfunktion
- Backblech und Backpapier
- große Pfanne
- Küchenreibe
- Zitronenpresse
Allergene
- celery
- gluten
- mustard
- soy
Naehrwerte (pro Portion)
- calories: 1016.00 kcal
- carbs: 90.50 g
- fat: 49.20 g
- proteins: 48.50 g
Notizen
Zutaten
4 Baguettebrötchen
baguettebrötchen
baguettebrötchen
Essig
essig
essig
1 Packung geriebener Käse
geriebener käse
geriebener käse
Olivenöl
olivenöl
olivenöl
3 Päckchen BBQ-Sauce
päckchen bbq-sauce
päckchen bbq-sauce
3 Päckchen Sriracha-Sauce
päckchen sriracha-sauce
päckchen sriracha-sauce
4 Rindswürste
rindswürste
rindswürste
2 Rotkohl
rotkohl
rotkohl
Salz
salz
salz
1 unbehandelte Orange
unbehandelte orange
unbehandelte orange
Zucker
zucker
zucker
3 Zwiebeln
zwiebeln
zwiebeln
Schritte
Schritt 1
Den Backofen mit Grillfunktion auf 220°C vorheizen. Den __Rotkohl__ jeweils halbieren, vom Strunk befreien und in möglichst feine Streifen schneiden. Die __Lauchzwiebel__ schräg in feine Ringe schneiden. Die __Zwiebeln__ schälen, halbieren und in feine Streifen schneiden. Die __Orangenschale__ abreiben, dann die __Orange__ halbieren und auspressen.
Schritt 2
Den __Rotkohl__ mit dem __Orangensaft__, 3EL Olivenöl, 1TL Salz und 1–2TL Zucker vermengen und kräftig mit den Händen durchkneten, dann die __Lauchzwiebeln__ unterheben. Mit der __Orangenschale__ und evtl. noch etwas Essig nach Geschmack würzen. __Tipp:__ Da der __Rotkohl__ färbt, am besten Küchenhandschuhe tragen.
Schritt 3
Die __Zwiebeln__ in einer großen Pfanne mit 2EL Olivenöl bei mittlerer bis starker Hitze 5–6Min. goldbraun anbraten. Mit 1 Prise Salz würzen und auf einem Teller warm halten. Die Pfanne nicht auswischen.
Schritt 4
Die __Würste__ längs halbieren und in der Pfanne mit 2EL Olivenöl bei mittlerer Hitze ca. 5Min. von beiden Seiten goldbraun anbraten.
Schritt 5
Die __Brötchen__ aufschneiden, mit den Schnittflächen nach unten auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und im Ofen ca. 1Min. knusprig aufbacken. Dann wenden, den __Käse__ gleichmäßig auf den Schnittflächen verteilen und die __Brötchen__ 2–3Min. im Ofen überbacken, bis der __Käse__ schön geschmolzen ist.
Schritt 6
Die __BBQ-Sauce__ und die __Sriracha-Sauce__ miteinander verrühren und die __Brötchen__ mit der __Würzsauce__ bestreichen. Mit den __Zwiebeln__ und den __Würsten__ belegen und die __Brötchen__ zusammenklappen. Die __Sandwiches__ mit dem __Rotkohlsalat__ servieren.
