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ID 43525 | Kategorien: Fleisch, Vegetarisch

Schiffchen fahren im Winter? Gar kein Problem, auf deinem Teller ist fast alles möglich. Wir setzen Segel gen Mexiko, dort erwarten uns Bohnen, Tomaten, frischer Koriander und geräuchertes Huhn, alle zusammen hübsch arrangiert in knackigen Salatblättern. Und damit wir die Landesflagge noch farblich zusammenbekommen, gibt es einen Klacks limettig-aromatische saure Sahne obendrauf. ¡Buen provecho!

Utensilien

• große Pfanne mit Deckel
• Messbecher
• Küchenreibe
• Zitronenpresse
• Sieb

Allergene

• milk

Naehrwerte (pro Portion)

• calories: 467.00 kcal
• carbs: 46.80 g
• fat: 16.40 g
• proteins: 28.10 g

Originalrezept oeffnen

Notizen

Zutaten

2 Lauchzwiebeln
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2 Packungen geräucherte Hähnchenstreifen
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2 Packungen Romanasalat
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10g frischer Koriander
frischer koriander

2 Knoblauchzehen
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2 Dosen Kidneybohnen
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Olivenöl
olivenöl

1 Päckchen mexikanische Gewürzmischung
päckchen mexikanische gewürzmischung

Salz und schwarzer Pfeffer
salz und schwarzer pfeffer

1 Becher saure Sahne
saure sahne

3 Tomaten
tomaten

2 unbehandelte Limetten
unbehandelte limetten

1 Gurke
urke

Schritte

Schritt 1

Die __Bohnen__ in einem Sieb mit kaltem Wasser abspülen und abtropfen lassen. __1 Limette__ abreiben, dann halbieren und auspressen. Die __übrige Limette__ in Spalten schneiden. Die __Tomaten__ ca. 2cm groß würfeln. Den __Knoblauch__ schälen und fein würfeln.

Schritt 2

Die __saure Sahne__ mit dem __Limettenabrieb__ verrühren und mit 1 Prise Salz und Pfeffer abschmecken.

Schritt 3

Den __Knoblauch__ und die __1/2 der Gewürzmischung oder mehr__ in einer großen Pfanne mit 1EL Olivenöl bei mittlerer bis starker Hitze ca. 1Min. anbraten. 1TL Mehl unterrühren und ca. 1Min. mitbraten, dann die __Bohnen__, die __Tomaten__, 50ml Wasser und 1 Prise Salz zugeben und abgedeckt bei mittlerer Hitze in 4–6Min. zu einer dicken __Sauce__ einkochen lassen.

Schritt 4

__16 schöne Romanablätter__ beiseitelegen, den __restlichen Salat__ grob hacken oder in Streifen schneiden.

Schritt 5

Die __Gurke__ grob würfeln. Die __Lauchzwiebeln__ in breite Ringe schneiden. Die __1/2 der Korianderblätter__ abzupfen und beiseitelegen. Den __restlichen Koriander samt Stängeln__ fein schneiden. Aus 2EL Olivenöl, 2EL Limettensaft und je 2 Prisen Salz und Pfeffer ein __Dressing__ anrühren und mit den __Gurken__, den __Lauchzwiebeln__ sowie dem __geschnittenen Salat und Koriander__ vermengen.

Schritt 6

Die __Salatblätter__ mit der __Bohnensauce__ und dem __geräucherten Hähnchen__ füllen. Nach Belieben mit der __sauren Sahne__ und dem __restlichen Koriander__ und mit dem __Beilagensalat__ und den __Limettenspalten__ servieren.