1 Lauchzwiebel
auchzwiebel
auchzwiebel
Tandoori-Hähnchen mit Rote-Bete-Relish auf Tomatensalat und knuspriger Bazlama
dairy_free
optional_heat
poultry
under_30min
Die Bazlama und die Tandoori-Gewürzmischung verraten uns, wohin die heutige kulinarische Reise geht: Es geht nach Indien, mit einem kleinen Umweg über die Türkei. Die Bazlama ist ein klassischer Bestandteil türkischer Cuisine, aber die Gewürzmischung und das Hähnchengericht stammen vom indischen Subkontinent. Als Reisebegleiter haben wir frische Tomaten und saftige Rote Bete ausgesucht – na, dann kann es ja losgehen!
Utensilien
- Backofen
- Backrost
- kleiner Topf
- mittelgroße Pfanne
- Sparschäler
- Küchenreibe
- Messbecher
Allergene
- gluten
Naehrwerte (pro Portion)
- calories: 799.00 kcal
- carbs: 66.40 g
- fat: 43.00 g
- proteins: 36.80 g
Notizen
Zutaten
Balsamicoessig
balsamicoessig
balsamicoessig
4TL Honig
honig
honig
1 Knoblauchzehe
knoblauchzehe
knoblauchzehe
3EL Mayonnaise
mayonnaise
mayonnaise
1 Pck. Bazlama-Pfannenbrot
pck. bazlama-pfannenbrot
pck. bazlama-pfannenbrot
1 Pck. gewürfelte Hähnchenbrust
pck. gewürfelte hähnchenbrust
pck. gewürfelte hähnchenbrust
1 Pck. Tandoori-Masala-Gewürzmischung
pck. tandoori-masala-gewürzmischung
pck. tandoori-masala-gewürzmischung
Pflanzenöl
pflanzenöl
pflanzenöl
1 Rote Bete
rote bete
rote bete
Salz
salz
salz
2 Tomaten
tomaten
tomaten
Schritte
Schritt 1
Den Backofen auf 220°C (200°C Umluft) vorheizen. Die __Rote Bete__ schälen und grob reiben, dann mit 1EL Pflanzenöl, 60ml Balsamicoessig, 1EL Honig und 60ml Wasser in einen kleinen Topf geben und bei mittlerer bis starker Hitze ca. 3Min. köcheln lassen. Die Hitze reduzieren und alles unter gelegentlichem Rühren ca. 10Min. eindicken lassen. Bis zum Servieren beiseitestellen.
Schritt 2
Das __Fleisch__ mit etwas Küchenkrepp trocken tupfen. Die __Gewürzmischung__ mit 1EL Pflanzenöl, 1TL Honig und 1TL Salz zu einer __Marinade__ verrühren und das __Fleisch__ damit vermengen.
Schritt 3
Das __Fleisch__ in einer mittelgroßen Pfanne ohne zusätzliches Öl bei mittlerer Hitze von allen Seiten 3–4Min. anbraten. __Achtung__, der Honig kann schnell anbrennen. Etwas Bräune und Knusprigkeit ist aber durchaus erwünscht.
Schritt 4
Den __Knoblauch__ schälen, sehr fein würfeln und mit 3EL Mayonnaise sowie 1TL Wasser verrühren. Die __Tomaten__ fein würfeln, dabei den Strunk entfernen. Die __Lauchzwiebel__ in feine Ringe schneiden. Die __Tomaten__ und die __Lauchzwiebeln__ mit ½TL Salz vermengen.
Schritt 5
Die __Bazlama__ horizontal halbieren und im Ofen 5–6Min. backen. Die __Bazlama__ mit der __Knoblauchmayonnaise__ bestreichen und mit dem __Rote-Bete-Relish__, dem __Fleisch__ und dem __Tomatensalat__ belegt servieren.
Schritt 6
Lila, rot, grün, goldbraun … Fast alle Farben sind hier vertreten. Außer blau, aber das ist ja in der Welt der Lebensmittel sowieso schwer zu finden. Wer sein Essen noch um etwas Gelb erweitern möchte, platziere ein gekochtes, halbiertes Ei obendrauf. Ob hart oder weich, das entscheidet der persönliche Geschmack. Wer will, kann das Ei auch braten. Eieiei, wie lecker!
