1 Packung Chorizo in Scheiben
chorizo in scheiben
chorizo in scheiben
Chorizo und Feta mit gebackenem Kürbis als Wintersalat mit Rucola und Zitrone
low_carb
meat
no_gluten_ingredients
under_30min
Deftige Chorizo und cremiger Fetakäse peppen den farbenfrohen Salat mit gebackenem Hokkaidokürbis, lila Karotte und Rucola gehörig auf. Wer hier noch denkt, das macht nicht satt, sollte sich unbedingt eines Besseren belehren lassen – der nahrhafte Wintersalat schmeckt nämlich fabelhaft gut!
Utensilien
- Backofen
- 2 Backbleche und Backpapier
- Sparschäler
- Küchenreibe
- Zitronenpresse
Allergene
- milk
Naehrwerte (pro Portion)
- calories: 582.00 kcal
- carbs: 43.20 g
- fat: 33.90 g
- proteins: 24.70 g
Notizen
Zutaten
2 Packungen Fetakäse
en fetakäse
en fetakäse
2 Hokkaidokürbisse
hokkaidokürbisse
hokkaidokürbisse
3 lila Karotten
ila karotten
ila karotten
2 Knoblauchzehen
knoblauchzehen
knoblauchzehen
Olivenöl
olivenöl
olivenöl
2 Päckchen Ahornsirup
päckchen ahornsirup
päckchen ahornsirup
2 rote Zwiebeln
rote zwiebeln
rote zwiebeln
1 Packung Rucola
rucola
rucola
Salz und schwarzer Pfeffer
salz und schwarzer pfeffer
salz und schwarzer pfeffer
1 unbehandelte Zitrone
unbehandelte zitrone
unbehandelte zitrone
Schritte
Schritt 1
Den Backofen auf 170°C Umluft (190°C Ober-/Unterhitze) vorheizen. Die __Chorizoscheiben__ auf zwei mit Backpapier ausgelegten Backblechen verteilen und 4–6Min. knusprig backen. Zum Abkühlen das Backpapier mit den __Chorizoscheiben__ vom Blech ziehen.
Schritt 2
Die __Kürbisse__ halbieren, entkernen und in ca. 1cm breite Spalten schneiden. Die __Karotten__ schälen, quer halbieren und je nach Dicke längs vierteln oder sechsteln.
Schritt 3
Die __Zwiebeln__ schälen, halbieren und in ca. 1cm breite Spalten schneiden. Den __Knoblauch__ schälen und in hauchdünne Scheibchen schneiden.
Schritt 4
Ein oder zwei Bleche mit frischem Backpapier auslegen und den __Kürbis__, die __Karotten__ und die __Zwiebeln__ darauf verteilen. Das __Gemüse__ mit 1–2EL Olivenöl sowie Salz und Pfeffer würzen und 15Min. im Ofen rösten. Den __Knoblauch__ für die letzten 5Min. untermengen und mitbacken.
Schritt 5
Den __Rucola__ ggf. verlesen und harte Stängel entfernen. Die __Zitronenschale__ abreiben, dann die __Zitrone__ halbieren und auspressen.
Schritt 6
Das __Ofengemüse__ mit dem __Zitronenabrieb__, dem __Ahornsirup__ sowie Salz und Pfeffer nach Geschmack würzen und mit dem __Rucola__ vermengen. Den __Feta__ mit den Fingern zerkrümeln. Den __Salat__ mit der __Chorizo__ und dem __Feta__ belegen, nach Geschmack mit __Zitronensaft__ und etwas __Olivenöl__ beträufeln und servieren.
