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ID 4354 | Kategorien: Fleisch

Die Bazlama und die Tandoori-Gewürzmischung verraten uns, wohin die heutige kulinarische Reise geht: Es geht nach Indien, mit einem kleinen Umweg über die Türkei. Die Bazlama ist ein klassischer Bestandteil türkischer Cuisine, aber die Gewürzmischung und das Hähnchengericht stammen vom indischen Subkontinent. Als Reisebegleiter haben wir frische Tomaten und saftige Rote Bete ausgesucht – na, dann kann es ja losgehen!

Utensilien

• Backofen
• Backrost
• kleiner Topf
• mittelgroße Pfanne
• Sparschäler
• Küchenreibe
• Messbecher

Allergene

• gluten

Naehrwerte (pro Portion)

• calories: 708.00 kcal
• carbs: 64.80 g
• fat: 33.80 g
• proteins: 36.50 g

Originalrezept oeffnen

Notizen

Zutaten

2 Lauchzwiebeln
auchzwiebeln

Balsamicoessig
balsamicoessig

3EL Honig
honig

2 Knoblauchzehen
knoblauchzehen

5EL Mayonnaise
mayonnaise

2 Pck. Bazlama-Pfannenbrot
pck. bazlama-pfannenbrot

2 Pck. gewürfelte Hähnchenbrust
pck. gewürfelte hähnchenbrust

2 Pck. Tandoori-Masala-Gewürzmischung
pck. tandoori-masala-gewürzmischung

Pflanzenöl
pflanzenöl

2 Rote Beten
rote beten

Salz
salz

3 Tomaten
tomaten

Schritte

Schritt 1

Den Backofen auf 220°C (200°C Umluft) vorheizen. Die __Roten Beten__ schälen und grob reiben, dann mit 1EL Pflanzenöl, 80ml Balsamicoessig, 2EL Honig und 100ml Wasser in einen kleinen Topf geben und bei mittlerer bis starker Hitze ca. 3Min. köcheln lassen. Die Hitze reduzieren und alles unter gelegentlichem Rühren 10–15Min. eindicken lassen. Bis zum Servieren beiseitestellen.

Schritt 2

Das __Fleisch__ mit etwas Küchenkrepp trocken tupfen. Die __Gewürzmischung__ mit 4TL Pflanzenöl, 1EL Honig und 1½TL Salz zu einer __Marinade__ verrühren und das __Fleisch__ damit vermengen.

Schritt 3

Das __Fleisch__ in einer mittelgroßen Pfanne ohne zusätzliches Öl bei mittlerer Hitze von allen Seiten 3–4Min. anbraten. __Achtung__, der Honig kann schnell anbrennen. Etwas Bräune und Knusprigkeit ist aber durchaus erwünscht.

Schritt 4

Den __Knoblauch__ schälen, sehr fein würfeln und mit 5EL Mayonnaise sowie 1TL Wasser verrühren. Die __Tomaten__ fein würfeln, dabei den Strunk entfernen. Die __Lauchzwiebeln__ in feine Ringe schneiden. Die __Tomaten__ und die __Lauchzwiebeln__ mit 1TL Salz vermengen.

Schritt 5

Die __Bazlama__ horizontal halbieren und im Ofen 5–6Min. backen. Die __Bazlama__ mit der __Knoblauchmayonnaise__ bestreichen und mit dem __Rote-Bete-Relish__, dem __Fleisch__ und dem __Tomatensalat__ belegt servieren.

Schritt 6

Lila, rot, grün, goldbraun … Fast alle Farben sind hier vertreten. Außer blau, aber das ist ja in der Welt der Lebensmittel sowieso schwer zu finden. Wer sein Essen noch um etwas Gelb erweitern möchte, platziere ein gekochtes, halbiertes Ei obendrauf. Ob hart oder weich, das entscheidet der persönliche Geschmack. Wer will, kann das Ei auch braten. Eieiei, wie lecker!