1 Lauchzwiebel
auchzwiebel
auchzwiebel
Schweinefilet mit Hoisinsauce dazu Sesamkarotten und Sushireis
dairy_free
meat
Die Hoisinsauce macht die Schweinemedaillons in diesem Rezept ganz besonders zart und saftig. Sie werden mit Karotten in der Pfanne geschmort und mit Sesam verfeinert. Wusstest du, dass in den kleinen Körnern besonders viel Calcium steckt und sie bei regelmäßigem Verzehr sogar zu hohen Blutdruck senken können? Da schmeckt dein leckeres Abendessen gleich noch mal so gut!
Utensilien
- mittelgroßer Topf mit Deckel
- große Pfanne
- Sparschäler
- Messbecher
- Küchenreibe
- Sieb
Allergene
- gluten
- sesame
- soy
Naehrwerte (pro Portion)
- calories: 705.00 kcal
- carbs: 100.60 g
- fat: 15.30 g
- proteins: 38.00 g
Notizen
Zutaten
1 Stück frischer Ingwer
frischer ingwer
frischer ingwer
1 Packung Hoisinsauce
hoisinsauce
hoisinsauce
1 Karotte
karotte
karotte
1 Päckchen schwarzer Sesam
päckchen schwarzer sesam
päckchen schwarzer sesam
Pflanzenöl
pflanzenöl
pflanzenöl
1 Packung Reisessig
reisessig
reisessig
Salz und schwarzer Pfeffer
salz und schwarzer pfeffer
salz und schwarzer pfeffer
1 Packung Schweinefilet
schweinefilet
schweinefilet
200g Sushireis
sushireis
sushireis
Zucker
zucker
zucker
Schritte
Schritt 1
In einem mittelgroßen Topf 400ml Wasser für den __Reis__ zum Kochen bringen. Das __Fleisch__ mit etwas Küchenkrepp trocken tupfen, ggf. von Sehnen befreien, in ca. __6 Stücke__ schneiden und mit der __Hoisinsauce__ vermengen.
Schritt 2
Die __Karotte__ schälen und mit einer Küchenreibe oder einem Messer in dünne, schräge Scheiben hobeln oder schneiden. Die __Lauchzwiebel__ schräg in feine Ringe schneiden. Den __Ingwer__ schälen und fein würfeln.
Schritt 3
Den __Reis__ in einem Sieb unter fließendem Wasser abspülen, bis das Wasser klar bleibt. Sobald das Wasser kocht, den __Reis__ hineingeben und mit ca. 1/2TL Salz, 1 Prise Zucker sowie dem __Ingwer__ 2–3Min. köcheln lassen. Anschließend noch ca. 10Min. bei niedrigster Hitze abgedeckt garen.
Schritt 4
Das marinierte __Fleisch__ aus der __Hoisinsauce__ nehmen, die __Sauce__ aufbewahren. Das __Fleisch__ in einer großen Pfanne mit 1–2EL Pflanzenöl bei starker Hitze auf jeder Seite ca. 1Min. scharf anbraten. Die __Karotten__ und ca. __2/3 der Lauchzwiebeln__ hinzufügen und 2–3Min. mitbraten.
Schritt 5
Das __Fleisch__ und das __Gemüse__ mit der __Hoisinsauce__ und 100ml Wasser ablöschen. Den __Sesam__ unterrühren und alles 10–12Min. auf niedrigster Stufe köcheln lassen, bis die __Karotten__ gar sind.
Schritt 6
Das __Fleisch__ und das __Gemüse__ mit Salz und Pfeffer abschmecken. Den fertigen __Reis__ nach Geschmack mit __1–2EL Reisessig__ verfeinern und mit dem __Fleisch__ und dem __Gemüse__ anrichten. Mit den __restlichen Lauchzwiebeln__ garniert servieren.
