Zurueck zur Liste

ID 43550 | Kategorien: Fleisch, Vegan, Vegetarisch

Der geriebene und angebratene Brokkoli bietet zusammen mit Kichererbsen, cremigem Feta und gerösteten Mandelblättchen ein köstliches Bett für das zarte Hähnchenbrustfilet. Ein perfektes, schnelles Low-Carb-Gericht für unbeschwerten Feierabendgenuss!

Utensilien

• Backofen
• mittelgroßer Topf
• mittelgroße, ofenfeste Pfanne
• Küchenreibe
• Sieb

Allergene

• milk
• tree_nuts

Naehrwerte (pro Portion)

• calories: 833.00 kcal
• carbs: 61.00 g
• fat: 36.20 g
• proteins: 54.70 g

Originalrezept oeffnen

Notizen

Zutaten

1–2TL Honig
–2tl honig

1 Brokkoli
brokkoli

2 Packungen Fetakäse
en fetakäse

1 Packung Hähnchenbrustfilet
hähnchenbrustfilet

1 Knoblauchzehe
knoblauchzehe

1 Packung Mandelblättchen
mandelblättchen

2 Dosen Kichererbsen
n kichererbsen

Olivenöl
olivenöl

1 Päckchen Schawarma-Gewürzmischung
päckchen schawarma-gewürzmischung

Salz und schwarzer Pfeffer
salz und schwarzer pfeffer

1 Zwiebel
zwiebel

Schritte

Schritt 1

Den Backofen auf 180°C Umluft (200°C Ober-/Unterhitze) vorheizen. Die __Zwiebel__ schälen, halbieren und in feine Würfel schneiden. Den __Knoblauch__ schälen und ebenfalls fein würfeln. Die __Mandelblättchen__ in einer mittelgroßen, ofenfesten Pfanne 1–2Min. anrösten, dabei stetig rühren, damit die __Mandeln__ nicht anbrennen. Zum Abkühlen aus der Pfanne nehmen und beiseitestellen.

Schritt 2

Den __Brokkoli__ mit einer Küchenreibe grob raspeln. Die __Kichererbsen__ in ein Sieb abgießen, dabei die __Kichererbsenflüssigkeit__ auffangen.

Schritt 3

Den __Brokkoli__ in der Pfanne mit 1EL Olivenöl bei mittlerer bis starker Hitze ca. 2Min. anbraten, dann auf einem Teller beiseitestellen.

Schritt 4

Die __Zwiebeln__ und den __Knoblauch__ in einem mittelgroßen Topf mit 1–2EL Olivenöl 1–2Min. farblos anschwitzen. Zunächst 1–2TL Honig, dann die __Kichererbsen__ und ca. __3/4 der Kichererbsenflüssigkeit__ unterrühren. Alles einmal aufkochen lassen und mit Salz und Pfeffer sowie der __Gewürzmischung__ abschmecken. Bis zum Servieren warm halten.

Schritt 5

Das __Fleisch__ mit etwas Küchenkrepp trocken tupfen und der Länge nach in __je 2 dünne Schnitzel__ schneiden. Mit Salz und Pfeffer würzen und in der Pfanne mit 1EL Olivenöl bei starker Hitze auf jeder Seite 1–2Min. scharf anbraten. Anschließend im Ofen 5–8Min. garen, bis das __Fleisch__ durch ist. __Tipp:__ Wer keine ofenfeste Pfanne hat, gibt das __Fleisch__ nach dem Braten in eine Auflaufform.

Schritt 6

Den __Feta__ mit den Fingern oder einer Gabel zerkrümeln. __1EL Feta__ und __1EL geröstete Mandeln__ für die Garnitur beiseitelegen, den __restlichen Feta__, die __restlichen gerösteten Mandeln__ und den __Brokkoli__ mit den __Kichererbsen__ vermengen. Das __Gemüse__ auf Teller verteilen, das __Fleisch__ darauf anrichten und mit dem __Feta__ und den __Mandeln__ garniert servieren.