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ID 43575

Mit diesem schnellen Rezept wollen wir dir heute mal so richtig was aufs Brot schmieren. Es gibt geräucherte Makrele, reich an gesunden Omega-3-Fettsäuren, die wir mit frischem Dill und Gurke verfeinern. Der Salat, den du dazu servierst, strotzt mit Roter Bete, Apfel und Zitrone ebenfalls vor Farbe und Aroma. Wir sind sicher, da bleibt kein Krümel übrig!

Koch-Tipp

Übriges Brot einfach einfrieren oder für das Frühstück aufbewahren.

Utensilien

• Küchenreibe
• Zitronenpresse

Allergene

• fish
• gluten
• milk

Naehrwerte (pro Portion)

• calories: 723.00 kcal
• carbs: 76.80 g
• fat: 39.30 g
• proteins: 12.70 g

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Notizen

Zutaten

1 Apfel
apfel

1 Becher Crème fraîche
creme fraiche

Essig
essig

10g frischer Dill
frischer dill

1 Packung geräuchertes Makrelenfilet
geräuchertes makrelenfilet

1 Minigurke
minigurke

Olivenöl
olivenöl

1 Packung Roggenbrot
roggenbrot

1 Packung Romanasalat
romanasalat

1 Packung Rote Bete, vorgegart
rote bete, vorgegart

1 rote Zwiebel
rote zwiebel

Salz und schwarzer Pfeffer
salz und schwarzer pfeffer

1 unbehandelte Zitrone
unbehandelte zitrone

Schritte

Schritt 1

Die __Zwiebel__ schälen, halbieren und in feine Würfel schneiden. Den __Dill samt Stängeln__ fein schneiden.

Schritt 2

Den __Apfel__ vierteln, entkernen und in ca. 1cm kleine Würfel schneiden. Die __Rote Bete__ vierteln und ebenfalls in ca. 1cm kleine Würfel schneiden. Die __Zitronenschale__ abreiben, dann die __Zitrone__ halbieren und auspressen.

Schritt 3

Den __Apfel__, die __Rote Bete__ und die __1/2 der Zwiebeln__ mit 1–2EL Olivenöl, der __1/2 des Zitronensafts__ sowie Salz und Pfeffer nach Geschmack vermengen.

Schritt 4

Die __Gurke__ längs vierteln und in ca. 0,5cm kleine Stücke schneiden. Die __Crème fraîche__ glatt rühren, dann die __restlichen Zwiebeln__, die __1/2 des Dills__ und die __Gurken__ untermengen. Die __Creme__ nach Geschmack mit dem __Zitronenabrieb__ sowie Salz und Pfeffer würzen.

Schritt 5

Die Haut der __Makrele__ mit einem scharfen Messer abziehen und den __Fisch__ in ca. 1cm kleine Stücke schneiden. Den __Romanasalat__ in ca. 1cm breite Streifen schneiden, dabei den Strunk entfernen. 1–2EL Olivenöl, 1–2EL (hellen) Essig, den __restlichen Zitronensaft__ und 1 Prise Salz verrühren und das __Dressing__ mit den __Salatstreifen__ und dem __Rote-Bete-Apfel-Gemüse__ vermengen.

Schritt 6

Den __Fisch__ unter die __Gurkencreme__ mengen. __4 Brotscheiben__ halbieren, mit der __Makrelen-Gurken-Creme__ bestreichen und mit dem __restlichen Dill__ garnieren. Mit dem __Salat__ servieren.