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ID 43599 | Kategorien: Fleisch, Kartoffeln

Was hilft gegen Fernweh? Wegfahren ist eine Option, wenn das aber nicht geht, dann muss eine andere Lösung her – wir haben da eine Idee: Probiere unser heutiges Gericht! Das exotisch gewürzte Hähnchen und das bunte Ofengemüse werden dich mit unserem fruchtig-lockeren Couscous und vielen frischen Kräutern direkt in wärmere Gefilde versetzen. Die Düfte und Farben des Basars auf deinem Teller!

Utensilien

• Backofen und Auflaufform
• große Pfanne mit Deckel
• Sparschäler
• Messbecher
• Küchenreibe

Allergene

• gluten
• milk
• sulphites

Naehrwerte (pro Portion)

• calories: 844.00 kcal
• carbs: 118.50 g
• fat: 20.30 g
• proteins: 43.30 g

Originalrezept oeffnen

Notizen

Zutaten

Balsamicoessig
balsamicoessig

400g Couscous
couscous

15g frische Petersilie & Minze
frische petersilie & minze

1 Packung Hähnchenbrustfilet
hähnchenbrustfilet

Honig
honig

2 Becher Joghurt
joghurt

1 Knoblauchzehe
knoblauchzehe

Olivenöl
olivenöl

2 Päckchen getrocknete Aprikosen
päckchen getrocknete aprikosen

1 Päckchen Schawarma-Gewürzmischung
päckchen schawarma-gewürzmischung

2 rote Zwiebeln
rote zwiebeln

Salz und schwarzer Pfeffer
salz und schwarzer pfeffer

2 Süßkartoffeln
süßkartoffeln

1 unbehandelte Zitrone
unbehandelte zitrone

Schritte

Schritt 1

Den Backofen auf 180°C Umluft (200°C Ober-/Unterhitze) vorheizen. Die __Süßkartoffeln__ schälen, halbieren und in 0,5cm breite Spalten schneiden. Die __Zwiebeln__ schälen und in Spalten schneiden. Die __Zitrone__ abreiben, dann in Spalten schneiden. Die __1/2 der Gewürzmischung__ mit 2–3EL Olivenöl und 1TL Salz verrühren. In einem zweiten Schälchen 2EL Honig mit 2TL Balsamico verrühren.

Schritt 2

Die __Süßkartoffeln__, die __Zwiebeln__ und die __Zitronen__ in einer Auflaufform mit 2–3EL Olivenöl und 1 kräftigen Prise Salz vermengen und 20–25Min. im Ofen backen. Die __Petersilien-__ und die __Minzeblätter__ abzupfen und fein schneiden. Das __Gemüse__ nach 10Min. wenden und mit dem Honig-Essig-Mix beträufeln.

Schritt 3

Inzwischen das __Fleisch__ trocken topfen, jeweils der Länge nach halbieren und mit dem __Gewürzöl__ einreiben. In einer großen Pfanne bei starker Hitze auf jeder Seite 1–2Min. scharf anbraten, dann auf das __Ofengemüse__ legen und 10–15Min. mitbacken, bis das __Fleisch__ gar ist. Die Pfanne nicht auswischen.

Schritt 4

800ml Wasser und das __restliche Gewürzpulver__ in die heiße Pfanne geben und kurz aufkochen. Den __Couscous__ und die __getrockneten Aprikosen__ einrühren und abgedeckt ohne Hitzezufuhr 8–10Min. ziehen lassen, bis das gesamte Wasser aufgesogen und der __Couscous__ gar ist. Ggf. etwas mehr heißes Wasser hinzugeben.

Schritt 5

Mit einem Löffel vorsichtig __1–2 Zitronenspalten__ aus dem Ofen holen. Den __Knoblauch__ schälen und fein reiben oder sehr fein würfeln, dann mit dem __Joghurt__, __2–3EL warmem Zitronensaft__ und 1–2EL Olivenöl verrühren und den __Dip__ mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Schritt 6

Den __Couscous__ auflockern und mit 1–2EL Olivenöl sowie Salz und Pfeffer würzen, dann ca. __2/3 der Kräuter__ unterheben. Das __Fleisch__ in Tranchen schneiden, mit dem __Couscous__ und dem __Ofengemüse__ anrichten und mit etwas __Zitronensaft__ beträufeln. Mit dem __Zitronenabrieb__ und den __restlichen Kräutern__ garnieren und mit dem __Dip__ und den __restlichen Zitronenspalten__ servieren.