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ID 43635 | Kategorien: Fleisch, Kartoffeln, Vegan, Vegetarisch

Was ist das Besondere an diesem Cheeseburger? Die würzigen Pommes sind knusprig und selbst gemacht, die Tomaten frisch und der Salat knackig, die karamellisierten Zwiebelringe süßlich-aromatisch, die Sauce ein Traum aus BBQ-Aroma und cremiger Mayonnaise – bis hierhin perfekt. Der wirkliche Clou offenbart sich jedoch erst beim Hineinbeißen: Der Käse ist nicht auf dem Fleisch, sondern darin. Wenn das mal nicht besonders ist!

Koch-Tipp

Die Pommes nach dem Backen 5–10Min. bei leicht geöffneter Ofentür im Ofen lassen, so werden sie extra knusprig.

Utensilien

• Backofen
• Backblech und Backpapier
• große Pfanne mit Deckel
• kleiner Topf

Allergene

• celery
• egg
• gluten
• lupin
• milk
• mustard
• sesame

Naehrwerte (pro Portion)

• calories: 1085.00 kcal
• carbs: 89.60 g
• fat: 59.80 g
• proteins: 45.50 g

Originalrezept oeffnen

Notizen

Zutaten

2 Burgerbrötchen mit Sesam
burgerbrötchen mit sesam

Essig
essig

1 Packung geriebener Gouda
geriebener gouda

500g mehligkochende Kartoffeln
mehligkochende kartoffeln

Olivenöl
olivenöl

1 Päckchen BBQ-Sauce
päckchen bbq-sauce

1 Päckchen geräuchertes Paprikapulver
päckchen geräuchertes paprikapulver

2 Päckchen Mayonnaise
päckchen mayonnaise

1 Packung Romanasalat
romanasalat

1 rote Zwiebel
rote zwiebel

Salz und schwarzer Pfeffer
salz und schwarzer pfeffer

1 Packung Schweinehackfleisch
schweinehackfleisch

1 Tomate
tomate

Zucker
zucker

Schritte

Schritt 1

Den Backofen auf 220°C Umluft (240°C Ober-/Unterhitze) vorheizen. Die __Kartoffeln samt Schale__ in fingerdicke, pommesartige Streifen schneiden. Auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech mit 1EL Olivenöl, __1TL Paprikapulver__ und 1/2TL Salz vermengen, dann im Ofen 20–25Min. backen, bis die __Pommes__ goldbraun und knusprig sind.

Schritt 2

Die __1/2 des Salats__ in dünne Streifen schneiden, dabei den Strunk entfernen. Der __übrige Salat__ wird für dieses Rezept nicht benötigt. Die __Tomate__ in dünne Scheiben schneiden. Die __Zwiebel__ schälen, halbieren und in dünne Streifen schneiden.

Schritt 3

Das __Hackfleisch__ mit Salz und Pfeffer würzen und in __4 gleich große Portionen__ teilen. Aus jeder Portion ein __Patty__ in Größe der __Brötchen__ formen. Die __1/2 des Käses__ auf __2 Pattys__ verteilen, mit __je 1 Patty__ bedecken und die Ränder gut verschließen, sodass der __Käse__ beim Braten nicht herausfließen kann. __Tipp:__ Den __restlichen Käse__ für den nächsten Auflauf verwenden.

Schritt 4

Die __Pattys__ in einer großen Pfanne mit 1TL Olivenöl bei mittlerer Hitze abgedeckt auf jeder Seite 5–6Min. goldbraun braten. Die __Burgerbrötchen__ im Ofen 3–5Min. aufbacken.

Schritt 5

1EL Zucker in einem kleinen Topf bei mittlerer Hitze schmelzen, dabei nicht umrühren. Die __Zwiebeln__ mit 1 Prise Salz und 1EL Essig hinzufügen und bei niedriger Hitze unter gelegentlichem Rühren 2–3Min. schmoren, bis die __Zwiebeln__ weich werden.

Schritt 6

Die __Mayonnaise__ mit der __BBQ-Sauce__ verrühren. Die __Brötchen__ aufschneiden und mit der __BBQ-Mayo__ bestreichen, dann nach Belieben mit dem __Salat__, den __Tomaten__, den __Pattys__ und den karamellisierten __Zwiebeln__ belegen. Die __Cheeseburger__ mit den __Pommes__ anrichten und servieren.