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ID 43637 | Kategorien: Fleisch, Vegetarisch

Wer bei Lasagne automatisch an Nudelblätter denkt, der hat unsere heutige Variante noch nicht kennengelernt: Wir betten die herzhafte Füllung aus Schweinehack, Tomaten und Sellerie nicht zwischen die üblichen Pastablätter, sondern verwenden stattdessen Auberginenscheiben. Das spart Kohlenhydrate – vor allem aber schmeckt es hervorragend. Cremiger Ricotta und frische Kräuter bilden den krönenden Abschluss. Welch eine Lasagne!

Utensilien

• Backofen und Auflaufform
• Backblech und Backpapier
• mittelgroßer Topf mit Deckel
• Messbecher

Allergene

• celery
• milk

Naehrwerte (pro Portion)

• calories: 610.00 kcal
• carbs: 29.40 g
• fat: 38.90 g
• proteins: 37.30 g

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Notizen

Zutaten

1 Aubergine
aubergine

20g frisches Basilikum & Petersilie
frisches basilikum & petersilie

1 Dose gehackte Tomaten
gehackte tomaten

1 Knoblauchzehe
knoblauchzehe

Olivenöl
olivenöl

1 Päckchen Gemüsebrühgewürz
päckchen gemüsebrühgewürz

1 Päckchen italienische Gewürzmischung
päckchen italienische gewürzmischung

1 Packung Ricotta
ricotta

1 rote Zwiebel
rote zwiebel

Salz und schwarzer Pfeffer
salz und schwarzer pfeffer

1 Packung Schweinehackfleisch
schweinehackfleisch

1 Stangensellerie
stangensellerie

Schritte

Schritt 1

Den Backofen auf 190°C Umluft (210°C Ober-/Unterhitze) vorheizen. Den __Sellerie__ in dünne Scheiben schneiden. Die __Zwiebel__ und den __Knoblauch__ schälen und fein würfeln.

Schritt 2

Das __Hackfleisch__, die __Zwiebeln__ und den __Knoblauch__ in einem mittelgroßen Topf mit 1–2TL Olivenöl bei mittlerer bis starker Hitze 1–2Min. anbraten. Mit den __gehackten Tomaten__ und 100ml Wasser ablöschen, dann den __Sellerie__, die __Gewürzmischung__, die __1/2 des Brühgewürzes__ und 1 Prise Salz unterrühren und die __Sauce__ abgedeckt ca. 10Min. köcheln lassen.

Schritt 3

Inzwischen die __Aubergine__ der Länge nach in 0,5–1cm dünne Scheiben schneiden. Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben, mit 1 Prise Salz würzen und ca. 10Min. im Ofen vorbacken.

Schritt 4

Die __Sauce__ mit Salz und Pfeffer abschmecken. Den Boden einer Auflaufform dünn mit __Sauce__ bedecken und mit einer Schicht __Auberginen__ belegen. So weiterschichten, bis die __Sauce__ und die __Auberginen__ aufgebraucht sind. Mit einer Schicht __Sauce__ abschließen. Die __Lasagne__ im Ofen ca. 15Min. backen.

Schritt 5

Nach 15Min. den __Ricotta__ mit einem großen Löffel auf der __Lasagne__ verteilen und die __Lasagne__ weitere 5–10Min. backen.

Schritt 6

Die __Basilikum-__ und die __Petersilienblätter__ abzupfen und fein schneiden. Die __Lasagne__ mit den __Kräutern__ garnieren und servieren.