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ID 43647 | Kategorien: Fleisch

Eine köstliche und gesunde Bowl erwartet dich heute! Mit einem raffinierten „Reis“ aus geriebenem Blumenkohl, der im Ofen geröstet wird, zartem Hähnchenbrustfilet, cremiger Guacamole, knackigen Karotten und asiatischen Aromen ist dabei der Genuss garantiert. Lasst es euch schmecken!

Utensilien

• Backofen
• Backblech und Backpapier
• mittelgroße Pfanne
• Sparschäler
• Küchenreibe

Allergene

• gluten
• milk
• mustard
• sesame
• soy

Naehrwerte (pro Portion)

• calories: 645.00 kcal
• carbs: 27.10 g
• fat: 42.10 g
• proteins: 39.50 g

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Notizen

Zutaten

1 Lauchzwiebel
auchzwiebel

Essig
essig

10g frischer Koriander
frischer koriander

1 Packung geriebener Blumenkohl
geriebener blumenkohl

1 Becher Guacamole
guacamole

1 Packung Hähnchenbrustfilet
hähnchenbrustfilet

1 Becher Joghurt
joghurt

1 Karotte
karotte

1 Knoblauchzehe
knoblauchzehe

1 Päckchen Madras-Currypulver
päckchen madras-currypulver

1 Päckchen Sesam
päckchen sesam

1 Päckchen Sriracha-Sauce
päckchen sriracha-sauce

Pflanzenöl
pflanzenöl

Salz
salz

1 Packung Sojasauce
sojasauce

Zucker
zucker

Schritte

Schritt 1

Den Backofen auf 200°C Umluft (220°C Ober-/Unterhitze) vorheizen. Das __Fleisch__ mit etwas Küchenkrepp trocken tupfen. __2TL Sojasauce__ mit __1TL Currypulver__, 1TL Pflanzenöl und 1 Prise Zucker verrühren. Das __Fleisch__ mit der __Mischung__ einreiben und abgedeckt beiseitestellen.

Schritt 2

Den __geriebenen Blumenkohl__ mit 2EL Pflanzenöl, dem __restlichen Currypulver__ und 1 Prise Salz vermengen, gleichmäßig auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech verteilen und im Ofen ca. 10Min. rösten.

Schritt 3

Den __Knoblauch__ schälen und fein würfeln. Den __Koriander samt Stängeln__ fein schneiden. Den __Joghurt__, den __Knoblauch__, die __1/2 der Sriracha-Sauce__, 1–2TL Essig und ca. __1/3 des Korianders__ verrühren. __Tipp:__ Wer es __schärfer__ mag, kann auch __mehr Sriracha-Sauce__ verwenden.

Schritt 4

Das __Fleisch__ in einer mittelgroßen Pfanne mit 1–2EL Pflanzenöl bei starker Hitze auf jeder Seite 2–3Min. scharf anbraten. Auf das Backblech geben und 5–8Min. im Ofen garen, bis das __Fleisch__ auch in der Mitte durch ist. __Tipp:__ Die __Garzeit__ kann je nach __Dicke des Fleisches__ variieren. Das __Fleisch__ anschließend 2–3Min. auf einem Teller ruhen lassen.

Schritt 5

Inzwischen die __Karotte__ schälen und mit einer Küchenreibe grob raspeln. Die __Lauchzwiebel__ schräg in feine Ringe schneiden.

Schritt 6

Den __Blumenkohlreis__ auf tiefe Teller oder Schalen verteilen. Das __Fleisch__ in ca. 1cm dicke Scheiben schneiden und mit den __Karotten__, der __Guacamole__ und den __Lauchzwiebeln__ auf dem __Blumenkohlreis__ anrichten. Mit dem __Dressing__ beträufeln, mit dem __restlichen Koriander__ und dem __Sesam__ garnieren und servieren.