Penne mit Räucherlachs und Spinat in cremiger Sauce mit Kirschtomaten

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Penne mit Räucherlachs und Spinat in cremiger Sauce mit Kirschtomaten

ID 43681 | Kategorien: Fisch, Pasta

fish kid_friendly under_30min

Wenn es mal schnell gehen muss, dann sind diese Nudeln genau das Richtige für dich! Eine einfache wie leckere Sauce mit geräuchertem Lachs, frischem Spinat und knackigen Kirschtomaten – das macht satt und glücklich! Manchmal geht eben nichts über Pasta!

Dauertime_level_4
Schwierigkeiteasy
Meal-Typfish
Rezept-Typstandard
Ernaehrung-
ChefMatthias

Utensilien

  • mittelgroßer Topf
  • große Pfanne
  • Messbecher
  • Küchenreibe
  • Zitronenpresse
  • Sieb

Allergene

  • fish
  • gluten
  • milk

Naehrwerte (pro Portion)

  • calories: 902.00 kcal
  • carbs: 105.90 g
  • fat: 37.50 g
  • proteins: 31.30 g

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Notizen

Zutaten

babyspinat
1 Packung Babyspinat
babyspinat
creme fraiche
1 Becher Crème fraîche
creme fraiche
kirschtomaten
1 Packung Kirschtomaten
kirschtomaten
knoblauchzehe
1 Knoblauchzehe
knoblauchzehe
Olivenöl
olivenöl
penne
250g Penne
penne
räucherlachsschnetzel
1 Packung Räucherlachsschnetzel
räucherlachsschnetzel
rote zwiebel
1 rote Zwiebel
rote zwiebel
Salz und schwarzer Pfeffer
salz und schwarzer pfeffer
unbehandelte zitrone
1 unbehandelte Zitrone
unbehandelte zitrone

Schritte

Schritt 1
In einem mittelgroßen Topf ausreichend leicht gesalzenes Wasser für die __Pasta__ zum Kochen bringen. Die __Zwiebel__ schälen, halbieren und in feine Streifen schneiden. den __Knoblauch__ schälen und in feine Scheibchen schneiden.
Schritt 1
Schritt 2
Die __Pasta__ in das kochende Wasser geben und in 7–9Min. bissfest kochen. Mit einer Tasse etwas __Pastawasser__ abschöpfen, dann in ein Sieb abgießen und abtropfen lassen. Die __Pasta__ zurück in den Topf geben und 1–2TL Olivenöl unterrühren.
Schritt 2
Schritt 3
Die __Zitronenschale__ abreiben, dann die __Zitrone__ halbieren und auspressen.
Schritt 3
Schritt 4
Die __Zwiebeln__ und den __Knoblauch__ in einer großen Pfanne mit 1EL Olivenöl bei mittlerer Hitze 1–2Min. farblos anschwitzen. Den __Lachs__, die __Crème fraîche__ und 50ml Wasser hinzugeben, die Hitze reduzieren und die __Sauce__ 2–3Min. köcheln lassen. Mit __1–2EL Zitronensaft__, __1TL Zitronenschale__ sowie Salz und Pfeffer abschmecken.
Schritt 4
Schritt 5
Die __Kirschtomaten__ halbieren.
Schritt 5
Schritt 6
Den __Spinat__ unter die __Sauce__ heben und kurz erwärmen, bis der __Spinat__ zusammenfällt. Dann die __Penne__ und die __Tomaten__ unterheben, dabei ggf. etwas __Pastawasser__ hinzufügen, und die __Pasta__ auf tiefe Teller verteilen und servieren.
Schritt 6
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