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ID 43687 | Kategorien: Vegan, Vegetarisch

Bei diesem Gericht rückt unsere Köchin Elisabeth den leckeren Halloumi ins Rampenlicht – kross ausgebacken als Quasi-Pommes schmeckt er einfachend umwerfend gut zum aromatischen Paprika-Bohnen-Gemüse. Ein Klecks Dill-Mayonnaise dazu, fertig ist das Feierabend-Dinner-Glück!

Utensilien

• mittelgroße Pfanne mit Deckel
• große Pfanne
• Sieb

Allergene

• gluten
• milk
• mustard
• sulphites

Naehrwerte (pro Portion)

• calories: 897.00 kcal
• carbs: 47.80 g
• fat: 59.20 g
• proteins: 49.30 g

Originalrezept oeffnen

Notizen

Zutaten

Essig
essig

20g frischer Dill
frischer dill

1 Packung Halloumi
halloumi

Olivenöl
olivenöl

1 Päckchen griechische Gewürzmischung
päckchen griechische gewürzmischung

1 Päckchen Panko-Paniermehl
päckchen panko-paniermehl

1 Päckchen vegane Mayonnaise
päckchen vegane mayonnaise

2 rote Paprika
rote paprika

Salz und schwarzer Pfeffer
salz und schwarzer pfeffer

1 Tomate
tomate

1 Dose weiße Bohnen
weiße bohnen

1EL Weizenmehl
weizenmehl

Zucker
zucker

Schritte

Schritt 1

Die __Paprika__ halbieren, entkernen und in lange, dünne Streifen schneiden. Die __Tomate__ in kleine Würfel schneiden, dabei den Strunk entfernen. Die __Dillspitzen__ abzupfen und grob schneiden. Die __Bohnen__ in einem Sieb abtropfen lassen.

Schritt 2

In einer mittelgroßen Pfanne 1TL Olivenöl bei mittlerer Hitze erwärmen. Die __Paprika__, die __Tomaten__, die __1/2 des Dills__, __1–2TL Gewürzmischung__, 1TL Zucker, 2EL Essig und 4EL Wasser in die Pfanne geben, umrühren und abgedeckt 10–12Min. garen, bis die __Paprika__ weich ist.

Schritt 3

Nach der Hälfte der Zeit die __Bohnen__ zum __Paprikagemüse__ in die Pfanne geben. Evtl. etwas Wasser hinzufügen, falls das __Gemüse__ zu trocken wirkt. Mit Salz und Pfeffer würzen.

Schritt 4

Inzwischen den __Halloumi__ in fingerdicke Streifen schneiden. 1EL Mehl mit 3–4EL Wasser verrühren. Das __Panko-Paniermehl__ mit der __restlichen Gewürzmischung__ vermengen. Den __Halloumi__ erst in der Mehl-Wasser-Mischung und anschließend im __Panko-Paniermehl__ wenden, die Panade leicht andrücken.

Schritt 5

Den Boden einer großen Pfanne mit einer dünnen Schicht Olivenöl bedecken und bei starker Hitze erwärmen. __Tipp:__ Um zu testen, ob das Öl heiß genug ist, ein Krümelchen __Panko-Paniermehl__ hineingeben. Ist das Öl heiß genug, wird es sofort sprudeln. Den __Halloumi__ im heißen Öl auf jeder Seite ca. 1Min. goldbraun und knusprig ausbacken, dann auf etwas Küchenkrepp abtropfen lassen.

Schritt 6

__1TL Dill__ fein schneiden und mit der __Mayonnaise__, 1–2TL Wasser und 1 Prise Pfeffer zu einem __Dip__ verrühren. Die __Halloumi-Fries__ mit dem __Paprika-Bohnen-Gemüse__ und dem __Dip__ anrichten, mit dem __restlichen Dill__ garnieren und servieren.