4 Bio-Eier
bio-eier
bio-eier
Chatschapuri mit Spiegelei und Grünkohl dazu Gurken-Walnuss-Salat
kid_friendly
optional_heat
vegetarian
Mit diesem köstlichen Gericht lernst du eine Spezialität der georgischen Küche kennen! Der zu kleinen Booten geformte Teig ist das Bett für deftigen Grünkohl, der mit einer Mischung aus Feta und Gouda überbacken wird. Klar, dass es da Ei sich da gerne gemütlich macht. Dazu gibt es einen erfrischenden Gurkensalat, landestypisch verfeinert mit Walnüssen und frischem Dill. Guten Appetit!
Utensilien
- Backofen und 2 Backbleche
- großer Topf
- Wasserkocher
- Sparschäler
- Küchenreibe
- Zitronenpresse
- Sieb
Allergene
- egg
- gluten
- milk
- tree_nuts
Naehrwerte (pro Portion)
- calories: 1065.00 kcal
- carbs: 103.60 g
- fat: 48.00 g
- proteins: 45.60 g
Notizen
Zutaten
2 Packungen geriebener Gouda
en geriebener gouda
en geriebener gouda
2 Packungen Grünkohl
en grünkohl
en grünkohl
2 Packungen Pizzateig
en pizzateig
en pizzateig
1 Packung Fetakäse
fetakäse
fetakäse
20g frischer Dill
frischer dill
frischer dill
Olivenöl
olivenöl
olivenöl
1 Päckchen Chiliflocken
päckchen chiliflocken
päckchen chiliflocken
2 Päckchen Walnusskerne
päckchen walnusskerne
päckchen walnusskerne
Salz und schwarzer Pfeffer
salz und schwarzer pfeffer
salz und schwarzer pfeffer
1 unbehandelte Zitrone
unbehandelte zitrone
unbehandelte zitrone
1 Gurke
urke
urke
Schritte
Schritt 1
Den Backofen auf 220°C Umluft (240°C Ober-/Unterhitze) vorheizen. In einem Wasserkocher mind. 1,5L Wasser aufkochen. Die __Teige__ mit dem Papier nach unten auf zwei Backblechen ausrollen und jeweils quer halbieren.
Schritt 2
Die harten Strünke entfernen und die __Grünkohlblätter__ mit 1TL Salz in einen großen Topf geben. Mit dem kochenden Wasser übergießen, dann bei starker Hitze erneut aufkochen und ca. 3Min. kochen lassen. Den __Grünkohl__ in ein Sieb abgießen, kalt abspülen und gut ausdrücken.
Schritt 3
Den __Feta__ zerkrümeln und mit dem __geriebenen Käse__ vermengen. Den __Grünkohl__ auf den __Teigstücken__ verteilen und mit dem __Käsemix__ sowie der __1/2 der Chiliflocken__ bestreuen. Den __Teig__ jeweils an den Rändern hoch- und nach innen umklappen und an den Enden zu Spitzen formen, sodass eine Bootsform entsteht. Die __Chatschapuri__ m Ofen ca. 12Min. backen.
Schritt 4
Nach 12Min. jeweils __1 Ei__ mittig auf die Füllung geben und die __Chatschapuri__ weitere 6–8Min. backen, bis der __Teig__ goldbraun und knusprig ist und die __Eier__ gestockt sind.
Schritt 5
Die __Dillspitzen__ abzupfen und fein schneiden. Die __Walnüsse__ grob hacken. Die __Zitronenschale__ abreiben und die __Zitrone__ halbieren, __eine Hälfte__ auspressen, die __andere Hälfte__ in Spalten schneiden. 1EL Olivenöl, __1–2EL Zitronensaft__, 1TL Salz und 1 Prise Pfeffer verrühren.
Schritt 6
Die __Gurke__ mit einem Sparschäler in lange, dünne Streifen, das weiche Innere in kleine Würfel schneiden. Die __Gurken__ mit der __1/2 des Dills__, den __Walnüssen__ und dem __Dressing__ vermengen. Die __Chatschapuri__ mit dem __restlichen Dill__ und dem __Zitronenabrieb__ garnieren und mit dem __Salat__ und den __Zitronenspalten__ servieren.
