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ID 43715 | Kategorien: Fleisch

Richtig schnell zubereitet und trotzdem raffiniert sind diese asiatischen Wraps. Das Hähnchenfleisch ist dank Teriyakisauce, Knoblauch und Ingwer extra würzig, das leicht pikante Kimchi erhält durch Birne eine angenehm süßliche Note. Knackig-frische Gurke und ein bisschen Ingwer Mayonnaise – mehr braucht es nicht zum Feierabend-Dinner-Glück!

Dauertime_level_4

Schwierigkeiteasy

Meal-Typmeat

Rezept-Typstandard

Ernaehrung-

ChefElisabeth

Koch-Tipp

Übrige Tortillas in Stücke schneiden, mit Öl und Salz vermischen und bei 180°C in ca. 8Min. zu Tortillachips backen.

Utensilien

• große Pfanne
• mittelgroße Pfanne
• Küchenreibe

Allergene

• egg
• gluten
• mustard
• soy

Naehrwerte (pro Portion)

• calories: 700.00 kcal
• carbs: 73.70 g
• fat: 27.00 g
• proteins: 38.40 g

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Zutaten

1 Lauchzwiebel
auchzwiebel

1 Birne
birne

1 Stück frischer Ingwer
frischer ingwer

1 Packung gewürfelte Hähnchenbrust
gewürfelte hähnchenbrust

1 Packung Kimchi
kimchi

1 Knoblauchzehe
knoblauchzehe

1 Minigurke
minigurke

1 Päckchen Mayonnaise
päckchen mayonnaise

Pflanzenöl
pflanzenöl

Salz und schwarzer Pfeffer
salz und schwarzer pfeffer

1 Packung Teriyakisauce
teriyakisauce

1 Packung Tortillas
tortillas

Schritte

Schritt 1

Den __Ingwer__ und den __Knoblauch__ schälen und getrennt voneinander fein reiben oder sehr fein würfeln. Das __Fleisch__ mit etwas Küchenkrepp trocken tupfen, dann mit der __1/2 der Teriyakisauce__, dem __Knoblauch__ und ca. __3/4 des Ingwers__ vermengen. Den __restlichen Ingwer__ beiseitestellen.

Schritt 2

Die __Birne__ vierteln, entkernen, der Länge nach in nicht zu dünne Spalten schneiden und vorsichtig mit dem __Kimchi__ vermengen. Die __Gurke__ längs halbieren und in dünne, lange Scheiben schneiden. Die __Lauchzwiebel__ in feine Ringe schneiden.

Schritt 3

Das __Kimchi__ und die __Birnen__ in einer mittelgroßen Pfanne ohne Zugabe von Fett bei mittlerer Hitze 5–8Min. garen, dabei darauf achten, dass die __Birnen__ nicht zu weich werden. Das __Kimchi__ und die __Birnen__ z. B. auf einem abgedeckten Teller warm halten, die Pfanne auswischen.

Schritt 4

Das __Fleisch samt Würzsauce__ in einer großen Pfanne mit 1–2EL Pflanzenöl bei mittlerer Hitze 5–7Min. braten, bis das __Fleisch__ goldbraun und durch ist. Mit Salz und Pfeffer sowie nach Geschmack mehr __Teriyakisauce__ abschmecken.

Schritt 5

Nebenher nacheinander __4 Tortillas__ bei mittlerer Hitze auf jeder Seite 15–30Sek. erwärmen. Die __Mayonnaise__ mit dem __restlichen Ingwer__, 1TL Wasser und 1 Prise Salz verrühren.

Schritt 6

Die __Tortillas__ nach Belieben mit dem __Teriyaki-Hähnchen__, dem __Birnen-Kimchi__ und den __Gurken__ belegen und mit der __Sauce__ beträufeln. Mit den __Lauchzwiebeln__ garnieren und offen oder zusammengefaltet servieren.