2EL Butter
butter
butter
Skandinavischer Hähnchenteller mit Rahmgemüse, Kartoffeln und Cranberrys
kid_friendly
no_gluten_ingredients
poultry
Heute gibt es zartes Hähnchen mit einem cremigen Kohlrabi-Lauch-Gemüse und kleinen Kartöffelchen, die mit Dill verfeinert werden. Als besonderes Extra dürfen auch noch getrocknete Cranberrys mitmischen – ein Gericht, das man nicht nur mit den Augen verschlingen möchte!
Utensilien
- 2 mittelgroße Töpfe mit Deckel
- mittelgroße Pfanne
- Sparschäler
- Messbecher
- Sieb
Allergene
- milk
Naehrwerte (pro Portion)
- calories: 682.00 kcal
- carbs: 65.20 g
- fat: 29.40 g
- proteins: 35.80 g
Notizen
Zutaten
1 Becher Crème fraîche
creme fraiche
creme fraiche
1kg Drillinge
drillinge
drillinge
10g frischer Dill
frischer dill
frischer dill
1 Packung Hähnchenbrustfilet
hähnchenbrustfilet
hähnchenbrustfilet
2 Kohlrabi
kohlrabi
kohlrabi
Olivenöl
olivenöl
olivenöl
2 Päckchen getrocknete Cranberrys
päckchen getrocknete cranberrys
päckchen getrocknete cranberrys
Salz und schwarzer Pfeffer
salz und schwarzer pfeffer
salz und schwarzer pfeffer
1 Stange Lauch
stange lauch
stange lauch
Schritte
Schritt 1
Die __Kartoffeln samt Schale__ halbieren und in einem mittelgroßen Topf mit leicht gesalzenem Wasser bedecken. Bei starker Hitze zum Kochen bringen, dann abgedeckt bei niedriger bis mittlerer Hitze 15–20Min. kochen, bis die __Kartoffeln__ gar sind.
Schritt 2
In einem zweiten mittelgroßen Topf ca. 1L leicht gesalzenes Wasser zum Kochen bringen. Den __Kohlrabi__ schälen und in ca. 1cm kleine Würfel schneiden. Den __Lauch__ längs halbieren und in dünne Streifen schneiden. Den __Dill samt Stängeln__ fein schneiden. Die __Cranberrys__ grob hacken.
Schritt 3
Den __Kohlrabi__ in das kochende Wasser geben und ca. 2Min. kochen. Den __Lauch__ dazugeben und ca. 1Min. im Wasser zusammenfallen lassen. Das __Gemüse__ in ein Sieb abgießen, den Topf aufbewahren.
Schritt 4
Die __Crème fraîche__ in dem Topf bei mittlerer Hitze erwärmen. Mit Salz und Pfeffer würzen, dann den __Kohlrabi__ und den __Lauch__ unterrühren. Abgedeckt warm halten.
Schritt 5
Das __Fleisch__ trocken tupfen und __jeweils__ horizontal zu __2 Schnitzeln__ halbieren, mit Salz und Pfeffer würzen. In einer mittelgroßen Pfanne mit 1–2EL Olivenöl bei starker Hitze auf jeder Seite 3–4Min. anbraten, bis das __Fleisch__ durch ist.
Schritt 6
Die __Kartoffeln__ abgießen und mit dem __Dill__ und 2EL Butter zurück in den Topf geben. Den Deckel aufsetzen und den Topf schwenken, sodass die __Kartoffeln__ gleichmäßig von dem __Dill__ umhüllt werden. Mit Salz und Pfeffer würzen. Das __Fleisch__ in Tranchen schneiden, mit den __Kartoffeln__ und dem __Rahmgemüse__ anrichten und mit den __Cranberrys__ garniert servieren.
