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ID 43737 | Kategorien: Fleisch, Pasta, Vegetarisch

Der Name „Ramen“ steht für die bekannte japanische Nudelsuppe. Aber bis ins Land der aufgehenden Sonne musst du heute nicht reisen, um in den Genuss dieser köstlichen und wärmenden Speise zu kommen. In deiner Box haben wir für dich von saftigem Hähnchen über frische Shiitakepilze und Udon-Nudeln hin zu aromatischer Misopaste alles zusammengestellt, was du für deinen fernöstlichen Feierabendschmaus brauchst. Guten Appetit!

Utensilien

• 2 mittelgroße Töpfe
• Messbecher
• Sieb

Allergene

• egg
• gluten
• soy

Naehrwerte (pro Portion)

• calories: 620.00 kcal
• carbs: 62.20 g
• fat: 19.30 g
• proteins: 46.80 g

Originalrezept oeffnen

Notizen

Zutaten

1 Lauchzwiebel
auchzwiebel

2 Bio-Eier
bio-eier

1 Packung Hähnchenbrustfilet
hähnchenbrustfilet

1 Päckchen Hühnerbrühgewürz
päckchen hühnerbrühgewürz

1 Päckchen Misopaste
päckchen misopaste

Pflanzenöl
pflanzenöl

1 rote Peperoni
rote peperoni

Salz und schwarzer Pfeffer
salz und schwarzer pfeffer

1 Packung Shiitakepilze
shiitakepilze

300g Udon-Nudeln
udon-nudeln

Schritte

Schritt 1

In einem mittelgroßen Topf ausreichend gesalzenes Wasser für die __Nudeln__ zum Kochen bringen. Das __Fleisch__ mit etwas Küchenkrepp trocken tupfen, in dünne Streifen schneiden und mit der __Misopaste__ vermengen.

Schritt 2

Die __Pilze__ ggf. säubern und in feine Scheiben schneiden, die Stiele entfernen. Das __Brühgewürz__ in 800ml heißem Wasser auflösen.

Schritt 3

Die __1/2 der Nudeln__ in das kochende Wasser geben und in ca. 4Min. bissfest kochen. Die __Nudeln__ entweder in ein Sieb abgießen oder aus dem Wasser nehmen und das kochende Wasser für die Zubereitung der __Eier__ im nächsten Schritt verwenden.

Schritt 4

Ggf. ausreichend Wasser für die __Eier__ zum Kochen bringen oder das __Nudelwasser__ aus dem vorigen Schritt verwenden. Die __Eier__ in das kochende Wasser geben und in 6–7Min. wachsweich kochen, dann abgießen, kalt abschrecken und schälen.

Schritt 5

Inzwischen die __Pilze__ in einem zweiten mittelgroßen Topf mit 1–2EL Pflanzenöl bei mittlerer bis starker Hitze 2–3Min. goldbraun anbraten. Dann das __Fleisch__ dazugeben und 1–2Min. mitbraten. Mit der __Brühe__ ablöschen und die __Suppe__ 3–4Min. auf niedriger Hitze ziehen lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Schritt 6

Die __Lauchzwiebel__ schräg in feine Ringe schneiden. Die __Peperoni__ in feine Ringe schneiden und ggf. für weniger Schärfe die Kerne entfernen. Die __Nudeln__ kurz in der __Suppe__ erwärmen. Die __Eier__ halbieren. Die __Suppe__ auf tiefe Schalen oder Teller verteilen, mit den __Eiern__, den __Lauchzwiebeln__ und den __Peperoniringen__ garnieren und servieren.