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ID 4374 | Kategorien: Fleisch, Vegetarisch

Morgens sollst du wie ein König speisen! Ein herzhafter Burger mit knusprigem Speck, würzigem Spinat, frischer Tomate und pikanter Sriracha-Sauce kommt da gerade recht! Die Krönung zwischen den Brötchenhälften: mit schmelzendem Käse verfeinertes Omelett. Dazu servierst du einen Lassi mit Joghurt und Orange. Wir sind uns sicher, auch deine Untertanen werden begeistert sein!

Utensilien

• große Pfanne mit Deckel
• große Pfanne
• Stabmixer mit hohem Gefäß
• Messbecher
• Küchenreibe

Allergene

• egg
• gluten
• milk

Naehrwerte (pro Portion)

• calories: 726.00 kcal
• carbs: 61.30 g
• fat: 38.80 g
• proteins: 33.70 g

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Notizen

Zutaten

200g Babyspinat (ungewaschen)
babyspinat

4 Bio-Eier
bio-eier

4 Burgerbrötchen
burgerbrötchen

2EL Butter
butter

150g geriebener Cheddar
geriebener cheddar

2EL Honig oder Ahornsirup
honig oder ahornsirup

2 Becher Joghurt
joghurt

2 Pck. Baconscheiben
pck. baconscheiben

2 Pck. Sriracha-Sauce
pck. sriracha-sauce

Salz und Pfeffer
salz und pfeffer

2 Tomaten
tomaten

2 unbehandelte Orangen
unbehandelte orangen

Zucker
zucker

Schritte

Schritt 1

__2TL Orangenschale__ abreiben, dann die __Orangen__ schälen. Die __Fruchtsegmente__ auslösen, halbieren und mit dem __Orangenabrieb__, dem __Joghurt__, 300ml Wasser und 2EL Honig oder Ahornsirup in einem hohen Gefäß mit einem Stabmixer pürieren. Den __Lassi__ bis zum Servieren kalt stellen.

Schritt 2

Die __Baconscheiben__ halbieren und in einer großen Pfanne bei starker Hitze ca. 4Min. braten. Wenden und weitere 2–4Min. braten, bis der __Bacon__ schön knusprig ist. Auf Küchenkrepp abtropfen lassen.

Schritt 3

Den __Spinat__ portionsweise in die Pfanne geben und bei mittlerer Hitze zusammenfallen lassen. Mit 1 kräftigen Prise Zucker und je ½TL Salz und Pfeffer würzen, dann aus der Pfanne nehmen.

Schritt 4

1EL Butter in der Pfanne schmelzen. Die __Eier__ mit einer Gabel verquirlen, in die Pfanne gießen und bei mittlerer Hitze ca. 2Min. stocken lassen.

Schritt 5

Kurz bevor das __Omelett__ fertig ist, den __Käse__ daraufstreuen, das __Omelett__ zusammenklappen und abgedeckt bei geringer Hitze ca. 1Min. erwärmen, bis der __Käse__ schmilzt. Währenddessen die __Tomaten__ in dünne Scheiben schneiden.

Schritt 6

Die __Burgerbrötchen__ aufschneiden, mit 1EL Butter bestreichen und in einer zweiten großen Pfanne ca. 1Min. anrösten. Die __unteren Brötchenhälften__ mit dem __Omelett__, dem __Bacon__, dem __Spinat__ und den __Tomaten__ belegen. Die __oberen Brötchenhälften__ mit etwas __Sriracha-Sauce__ bestreichen und auf die __Burger__ setzen. Den __Lassi__ gut umrühren und mit den __Burgern__ servieren.