2 Packungen Halloumi
en halloumi
en halloumi
Halloumi auf buntem Kichererbsensalat Low Carb mit Zucchini und Oliven
kid_friendly
low_carb
no_gluten_ingredients
vegetarian
Mit diesem bunten Kichererbsensalat nehmen wir euch mit auf eine Reise in den Orient! Zu im Ofen gerösteten Kichererbsen, Karotten und Zucchini servierst du knusprig-leckeren Halloumi. Wusstest du, dass der halbfeste Käse in Ägypten bereits seit über 2000 Jahren hergestellt wird? Wir finden: Kross und goldbraun in der Pfanne gebraten schmeckt er einfach perfekt!
Koch-Tipp
Wer mag, kann die Oliven auch klein schneiden.
Utensilien
- Backofen
- 2 Backbleche und Backpapier
- große Pfanne
- Sparschäler
- Zitronenpresse
- Sieb
Allergene
- milk
Naehrwerte (pro Portion)
- calories: 730.00 kcal
- carbs: 45.50 g
- fat: 42.60 g
- proteins: 48.00 g
Notizen
Zutaten
10g frische Petersilie
frische petersilie
frische petersilie
2 Karotten
karotten
karotten
1 Knoblauchzehe
knoblauchzehe
knoblauchzehe
2 Dosen Kichererbsen
n kichererbsen
n kichererbsen
Olivenöl
olivenöl
olivenöl
2 Päckchen Ras-el-Hanout-Gewürzmischung
päckchen ras-el-hanout-gewürzmischung
päckchen ras-el-hanout-gewürzmischung
Salz und schwarzer Pfeffer
salz und schwarzer pfeffer
salz und schwarzer pfeffer
1 Packung schwarze Oliven
schwarze oliven
schwarze oliven
2 Tomaten
tomaten
tomaten
1 unbehandelte Zitrone
unbehandelte zitrone
unbehandelte zitrone
2 Zucchini
zucchini
zucchini
Schritte
Schritt 1
Den Backofen auf 200°C Umluft (220°C Ober-/Unterhitze) vorheizen. Die __Karotten__ schälen und schräg in ca. 0,5cm dünne Scheiben schneiden. Die __Karotten__ auf zwei mit Backpapier ausgelegten Backblechen mit ingesamt der __1/2 der Gewürzmischung__, 1 Prise Salz und 1EL Olivenöl vermengen, gleichmäßig verteilen und ca. 5Min. im Ofen vorbacken.
Schritt 2
Die __Kichererbsen__ in ein Sieb abgießen, mit kaltem Wasser abspülen und abtropfen lassen. Die __Zucchini__ längs halbieren und in ca. 1cm breite Scheiben schneiden. Den __Knoblauch__ schälen und fein würfeln.
Schritt 3
Die __Kichererbsen__, die __Zucchini__ und den __Knoblauch__ mit der __restlichen Gewürzmischung__ und 1 kräftigen Prise Salz mischen, dann zu den __Karotten__ aufs Blech geben und das __Gemüse__ weitere 5–8Min. im Ofen rösten. Je nach Ofen die Bleche nach der Hälfte der Zeit tauschen.
Schritt 4
Die __Tomaten__ in grobe Stücke schneiden, dabei den Strunk entfernen. Die __Petersilienblätter__ abzupfen und grob hacken. Die __Zitrone__ halbieren und auspressen.
Schritt 5
Den __Halloumi__ in ca. 0,5cm dünne Scheiben schneiden und in einer großen Pfanne mit 1–2EL Olivenöl bei mittlerer Hitze auf jeder Seite 1–2Min. goldbraun anbraten.
Schritt 6
Das __Ofengemüse__, die __Tomaten__, die __Petersilie__ und die __Oliven__ mit __2EL Zitronensaft__ und 1EL Olivenöl vermengen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken, dann den __Salat__ auf Teller verteilen, mit dem __Halloumi__ belegen und servieren.
