1 Lauchzwiebel
auchzwiebel
auchzwiebel
Pizza Bánh-mì-Style mit BBQ-Tempeh und mariniertem Gemüse
dairy_free
kid_friendly
vegan
Heute wird das Konzept Pizza mal ganz neu gedacht und auf raffinierte Art asiatisch interpretiert: Auf dem klassischen Teig werden knusprig-süßer Tempeh mit Hoisinsauce und fruchtige Tomatenscheiben gebacken. Garniert wird mit eingelegten Karotten und Gurke, frischen Kräutern und Peperoni. Lecker!
Koch-Tipp
Den übrigen Tempeh einfrieren oder in Würfel oder Scheiben schneiden, in Sojasauce marinieren und knusprig gebraten als leckeres Salattopping verwenden.
Utensilien
- Backofen und Backblech
- Sparschäler
- Küchenreibe
Allergene
- celery
- gluten
- mustard
- sesame
- soy
Naehrwerte (pro Portion)
- calories: 817.00 kcal
- carbs: 129.40 g
- fat: 18.10 g
- proteins: 30.00 g
Notizen
Zutaten
20g frischer Koriander & Minze
frischer koriander & minze
frischer koriander & minze
1 Packung Hoisinsauce
hoisinsauce
hoisinsauce
1 Karotte
karotte
karotte
1 Minigurke
minigurke
minigurke
1 Päckchen BBQ-Sauce
päckchen bbq-sauce
päckchen bbq-sauce
1 Packung Pizzateig
pizzateig
pizzateig
1 rote Peperoni
rote peperoni
rote peperoni
Salz und schwarzer Pfeffer
salz und schwarzer pfeffer
salz und schwarzer pfeffer
1 Packung Tempeh
tempeh
tempeh
2 Tomaten
tomaten
tomaten
Zucker
zucker
zucker
Schritte
Schritt 1
Den Backofen auf 220°C Umluft (240°C Ober-/Unterhitze) vorheizen. Die __Tomaten__ in dünne Scheiben schneiden.
Schritt 2
Die __1/2 des Tempeh__ der Länge nach in ca. 0,5cm dünne Scheiben schneiden. Die __BBQ-Sauce__ mit 1–2EL Wasser verrühren und vorsichtig mit dem __Tempeh__ vermengen.
Schritt 3
Den __Teig__ mit dem Papier nach unten auf einem Backblech ausrollen und mit der __Hoisinsauce__ bestreichen. Die __Tomatenscheiben__ und den __Tempeh__ darauf verteilen und die __Pizza__ 12–15Min. im Ofen backen, bis der __Teig__ gar und knusprig ist.
Schritt 4
Die __Karotte__ schälen und mit einer Küchenreibe grob raspeln. Die __Gurke__ längs vierteln und in kleine Würfel schneiden. 2EL Essig, 2EL Wasser, 1 Prise Salz und 1TL Zucker verrühren und mit dem __Gemüse__ vermengen.
Schritt 5
Die __Koriander-__ und die __Minzeblätter__ von den Stängeln zupfen und grob schneiden. Die __Lauchzwiebel__ in feine Ringe schneiden. Die __Peperoni__ in dünne Ringe schneiden, ggf. für weniger Schärfe die Kerne entfernen.
Schritt 6
Die __Pizza__ nach Belieben mit dem eingelegten __Gemüse__, den __Kräutern__, den __Lauchzwiebeln__ und den __Peperoniringen__ garnieren, in Stücke schneiden und servieren.
