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ID 43792 | Kategorien: Fleisch, Kartoffeln, Vegan, Vegetarisch

Was gibt es Schöneres als ein saftiges Sandwich voller Aromen? Sehr wenig! Und genau deshalb haben wir heute für dich lauter köstliche Zutaten in deine Box gepackt. Das knusprig aufgebackene Brötchen wird mit kross angebratenem Schweinebauch und einer feinen Rucola-Frischkäse-Creme zum Sandwich de luxe. Dazu servierst du goldbraune Ofenkartoffeln und einen frischen Rucolasalat. Guten Appetit!

Utensilien

• Backofen
• Backblech und Backpapier
• große Pfanne

Allergene

• gluten
• milk
• soy

Naehrwerte (pro Portion)

• calories: 1046.00 kcal
• carbs: 112.10 g
• fat: 50.10 g
• proteins: 36.80 g

Originalrezept oeffnen

Notizen

Zutaten

4 Baguettebrötchen
baguettebrötchen

2 Packungen Rucola
en rucola

2 Packungen Schweinebauch
en schweinebauch

Essig
essig

1 Packung Frischkäse
frischkäse

1 Knoblauchzehe
knoblauchzehe

1kg mehligkochende Kartoffeln
mehligkochende kartoffeln

Olivenöl
olivenöl

1 Päckchen edelsüßes Paprikapulver
päckchen edelsüßes paprikapulver

Salz und schwarzer Pfeffer
salz und schwarzer pfeffer

4 Tomaten
tomaten

Schritte

Schritt 1

Den Backofen auf 220°C Umluft (240°C Ober-/Unterhitze) vorheizen. Die __Kartoffeln samt Schale__ in Spalten schneiden. Auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech mit 1–2EL Olivenöl, __1 kräftigen Prise Paprikapulver__ sowie Salz und Pfeffer vermengen, gleichmäßig verteilen und ca. 20Min. im Ofen backen, bis die __Kartoffeln__ goldbraun und gar sind.

Schritt 2

__2 Tomaten__ in dünne Spalten, die __übrige Tomate__ in dünne Scheiben schneiden. Die __1/2 des Rucolas__ grob hacken.

Schritt 3

Den __Knoblauch__ schälen und sehr fein würfeln oder durch eine Knoblauchpresse drücken. Den __Frischkäse__ mit dem __gehackten Rucola__ und dem __Knoblauch__ verrühren und die __Rucolacreme__ mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Schritt 4

Die __Brötchen__ zu den __Kartoffeln__ legen oder auf einem zweiten mit Backpapier ausgelegten Backblech 4–6Min. im Ofen aufbacken.

Schritt 5

Den __Schweinebauch__ mit 1 Prise Salz und Pfeffer einreiben und in einer großen Pfanne ohne Zugabe von Fett bei starker Hitze auf jeder Seite 4–5Min. goldbraun und knusprig anbraten. Bei Bedarf die Hitze etwas reduzieren.

Schritt 6

Die __Brötchen__ aufschneiden und mit der __Rucolacreme__ bestreichen. Mit den __Tomatenscheiben__ und dem __Speck__ belegen. Die __Tomatenspalten__ mit dem __restlichen Rucola__, 1EL Olivenöl, 1EL Essig (z. B. Balsamico) sowie 1 Prise Salz und Pfeffer vermengen und die __Sandwiches__ mit den __Ofenkartoffeln__, dem __Salat__ und ggf. __restlicher Rucolacreme__ servieren.