Zurueck zur Liste

ID 43806 | Kategorien: Fleisch, Vegetarisch

Die herzhafte Hackfleisch-Lauch-Pfanne wird mit leckeren Risoni serviert, die mit Tomatenmark gekocht und mit zartem Babyspinat verfeinert werden. Dazu gibt es cremig-salzigen Fetakäse und getrocknete Tomaten, die dem Gericht eine mediterrane Note verleihen. Da fühlt man sich fast schon wieder wie im Urlaub – und wird so richtig schön satt.

Utensilien

• mittelgroßer Topf
• große Pfanne
• Messbecher
• Sieb

Allergene

• gluten
• milk

Naehrwerte (pro Portion)

• calories: 1008.00 kcal
• carbs: 90.80 g
• fat: 49.60 g
• proteins: 48.30 g

Originalrezept oeffnen

Notizen

Zutaten

1 Packung Babyspinat
babyspinat

1 Packung Fetakäse
fetakäse

1 Packung getrocknete Tomaten
getrocknete tomaten

2 Knoblauchzehen
knoblauchzehen

Olivenöl
olivenöl

1 Päckchen Gemüsebrühgewürz
päckchen gemüsebrühgewürz

1 Päckchen griechische Gewürzmischung
päckchen griechische gewürzmischung

1 Packung Rinderhackfleisch
rinderhackfleisch

200g Risoni
risoni

Salz und schwarzer Pfeffer
salz und schwarzer pfeffer

1 Stange Lauch
stange lauch

1 Dose Tomatenmark
tomatenmark

Zucker
zucker

Schritte

Schritt 1

Den __Spinat__ mit einem Messer grob hacken. Den __Lauch__ der Länge nach halbieren und in feine Streifen schneiden. Den __Knoblauch__ schälen und in dünne Scheibchen schneiden.

Schritt 2

In einem mittleren Topf 450ml Wasser, das __Tomatenmark__, die __1/2 des Brühgewürzes__ und 1 Prise Salz verrühren. Die __Risoni__, 2EL Olivenöl und 1 Prise Zucker hinzufügen, einmal aufkochen lassen und bei geringer Hitze unter gelegentlichem Rühren 7–10Min. köcheln lassen, bis die __Nudeln__ bissfest sind. Vom Herd nehmen, mit Salz und Pfeffer und ggf. dem __restlichen Brühgewürz__ abschmecken.

Schritt 3

Das __Hackfleisch__ in einer großen Pfanne mit 1–2EL Olivenöl bei mittlerer Hitze 5–7Min. krümelig anbraten. Während der letzten 2Min. den __Lauch__ und den __Knoblauch__ dazugeben und mitbraten. Mit Salz, Pfeffer und der __Gewürzmischung nach Geschmack__ würzen. Die Pfanne vom Herd nehmen und die __Hackfleisch-Lauch-Mischung__ warm halten.

Schritt 4

Die __1/2 des Fetas__ mit den Fingern oder einer Gabel zerkrümeln. __Tipp:__ Mit dem __restlichen Feta__ den nächsten Salat verfeinern. Die __getrockneten Tomaten__ abtropfen lassen und klein schneiden.

Schritt 5

__1 Handvoll Spinat__ für die __Garnitur__ beiseitelegen, den __restlichen Spinat__ unter die gegarten __Risoni__ heben und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Schritt 6

Die __Tomaten-Spinat-Risoni__ mit der __Hackfleisch-Lauch-Mischung__ anrichten, mit dem __restlichen Spinat__, den __getrockneten Tomaten__ und dem __Feta__ garnieren und servieren.