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ID 43807 | Kategorien: Fleisch, Vegetarisch

Die herzhafte Hackfleisch-Lauch-Pfanne wird mit leckeren Risoni serviert, die mit Tomatenmark gekocht und mit zartem Babyspinat verfeinert werden. Dazu gibt es cremig-salzigen Fetakäse und getrocknete Tomaten, die dem Gericht eine mediterrane Note verleihen. Da fühlt man sich fast schon wieder wie im Urlaub – und wird so richtig schön satt.

Utensilien

• großer Topf
• große Pfanne
• Messbecher
• Sieb

Allergene

• gluten
• milk

Naehrwerte (pro Portion)

• calories: 949.00 kcal
• carbs: 89.50 g
• fat: 43.80 g
• proteins: 47.90 g

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Notizen

Zutaten

1 Packung Babyspinat
babyspinat

2 Packungen Rinderhackfleisch
en rinderhackfleisch

1 Packung Fetakäse
fetakäse

1 Packung getrocknete Tomaten
getrocknete tomaten

3 Knoblauchzehen
knoblauchzehen

2 Dosen Tomatenmark
n tomatenmark

Olivenöl
olivenöl

1 Päckchen Gemüsebrühgewürz
päckchen gemüsebrühgewürz

1 Päckchen griechische Gewürzmischung
päckchen griechische gewürzmischung

400g Risoni
risoni

Salz und schwarzer Pfeffer
salz und schwarzer pfeffer

2 Stangen Lauch
stangen lauch

Zucker
zucker

Schritte

Schritt 1

Den __Spinat__ mit einem Messer grob hacken. Den __Lauch__ der Länge nach halbieren und in feine Streifen schneiden. Den __Knoblauch__ schälen und in dünne Scheibchen schneiden.

Schritt 2

In einem großen Topf 900ml Wasser, das __Tomatenmark__, das __Brühgewürz__ und 1 kräftige Prise Salz verrühren. Die __Risoni__, 2EL Olivenöl und 1 Prise Zucker hinzufügen, einmal aufkochen lassen und bei geringer Hitze unter gelegentlichem Rühren 7–10Min. köcheln lassen, bis die __Nudeln__ bissfest sind. Vom Herd nehmen, mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Schritt 3

Das __Hackfleisch__ in einer großen Pfanne mit 1–2EL Olivenöl bei mittlerer Hitze 5–7Min. krümelig anbraten. Während der letzten 2Min. den __Lauch__ und den __Knoblauch__ dazugeben und mitbraten. Mit Salz, Pfeffer und der __Gewürzmischung nach Geschmack__ würzen. Die Pfanne vom Herd nehmen und die __Hackfleisch-Lauch-Mischung__ warm halten.

Schritt 4

Den __Feta__ mit den Fingern oder einer Gabel zerkrümeln. Die __getrockneten Tomaten__ abtropfen lassen und klein schneiden.

Schritt 5

__1 Handvoll Spinat__ für die __Garnitur__ beiseitelegen, den __restlichen Spinat__ unter die gegarten __Risoni__ heben und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Schritt 6

Die __Tomaten-Spinat-Risoni__ mit der __Hackfleisch-Lauch-Mischung__ anrichten, mit dem __restlichen Spinat__, den __getrockneten Tomaten__ und dem __Feta__ garnieren und servieren.