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ID 43814 | Kategorien: Fleisch, Pasta, Vegetarisch

Ein Gericht für Groß und Klein, denn hier kann keiner widerstehen: Wenn sich die cremig-würzige Champignonsauce mit zartem Hähnchenbrustfilet um die Penne schmiegt, bleibt sicher kein Klecks übrig. Versprochen!

Utensilien

• mittelgroßer Topf
• große Pfanne
• Messbecher
• Sieb

Allergene

• gluten
• milk
• mustard

Naehrwerte (pro Portion)

• calories: 991.00 kcal
• carbs: 106.50 g
• fat: 39.00 g
• proteins: 50.40 g

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Notizen

Zutaten

½EL Weizenmehl
½el weizenmehl

1 Packung Champignons
champignons

1 Becher Crème fraîche
creme fraiche

10g frische Petersilie
frische petersilie

1 Packung gewürfeltes Hähnchen
gewürfeltes hähnchen

Olivenöl
olivenöl

1 Päckchen Gemüsebrühgewürz
päckchen gemüsebrühgewürz

1 Päckchen körniger Senf
päckchen körniger senf

250g Penne
penne

Salz und schwarzer Pfeffer
salz und schwarzer pfeffer

1 Zwiebel
zwiebel

Schritte

Schritt 1

In einem mittelgroßen Topf ausreichend gesalzenes Wasser für die __Pasta__ zum Kochen bringen. In der Zwischenzeit die __Pilze__ ggf. mit etwas Küchenkrepp oder einer Bürste säubern und je nach Größe vierteln oder sechsteln. Die __Zwiebel__ schälen, halbieren und in feine Streifen schneiden.

Schritt 2

Die __Pasta__ in das kochende Wasser geben und in 7–9Min. bissfest kochen. In ein Sieb abgießen und abtropfen lassen, dann die __Pasta__ wieder in den Topf geben und warm halten.

Schritt 3

Das __Fleisch__ mit etwas Küchenkrepp trocken tupfen.

Schritt 4

Das __Fleisch__ in einer großen Pfanne mit 1EL Olivenöl bei starker Hitze 3–4Min. goldbraun anbraten. Aus der Pfanne nehmen und beiseitestellen.

Schritt 5

Die __Pilze__ in derselben Pfanne mit 1EL Olivenöl bei mittlerer Hitze 3–5Min. anbraten. Die __Zwiebeln__ hinzufügen und 1–2Min. mitbraten. Mit 1/2EL Mehl bestäuben, unterrühren und mit 100–200ml Wasser ablöschen. Das __Brühgewürz__ in der __Sauce__ auflösen, dann die __Crème fraîche__ und das __Fleisch__ hinzugeben und das __Geschnetzelte__ 1–2Min. köcheln lassen.

Schritt 6

Das __Geschnetzelte__ kräftig mit dem __Senf__ sowie Salz und Pfeffer abschmecken. Die __Petersilienblätter__ abzupfen und fein hacken, die __1/2 der Petersilie__ unterrühren. Die __Pasta__ mit dem __Hähnchengeschnetzelten__ anrichten und mit der __restlichen Petersilie__ garniert servieren.