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ID 43830 | Kategorien: Fisch, Reis, Vegetarisch

Sieht das nicht einfach mega lecker aus? Wir versprechen euch: das ist es auch! Die beliebten Poké Bowls sind ein Streetfood-Erlebnis, das von Hawaii aus Einzug auch in die hiesige Gastroszene gehalten hat. Doch auch zu Hause könnt ihr euch ganz vorzüglich an saftigen Garnelen, knackig-frischem Gemüse mit einem duftenden Dressing aus Sesam und Sojasauce sowie leckerem Jasminreis laben. Und nicht zu vergessen: Guacamole! Mmmh!

Utensilien

• mittelgroßer Topf mit Deckel
• große Pfanne
• Sparschäler
• Messbecher
• Küchenreibe
• Zitronenpresse
• Sieb

Allergene

• crustacean
• gluten
• sesame
• soy

Naehrwerte (pro Portion)

• calories: 611.00 kcal
• carbs: 73.30 g
• fat: 26.30 g
• proteins: 22.10 g

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Notizen

Zutaten

2 Lauchzwiebeln
auchzwiebeln

1 Packung Garnelen
garnelen

2 Becher Guacamole
guacamole

300g Jasminreis
jasminreis

1 Karotte
karotte

3 Päckchen geröstetes Sesamöl
päckchen geröstetes sesamöl

1 Päckchen Sesam
päckchen sesam

Pflanzenöl
pflanzenöl

Salz und schwarzer Pfeffer
salz und schwarzer pfeffer

1 Packung Sojasauce
sojasauce

2 unbehandelte Limetten
unbehandelte limetten

1 Gurke
urke

Zucker
zucker

Schritte

Schritt 1

In einem mittelgroßen Topf 600ml leicht gesalzenes Wasser zum Kochen bringen. Den __Reis__ in einem Sieb unter fließendem Wasser abspülen, bis das Wasser klar bleibt. Sobald das Wasser kocht, den __Reis__ hineingeben und abgedeckt bei niedrigster Hitze 10–12Min. kochen, bis das Wasser aufgesogen und der __Reis__ gar ist. Noch ca. 5Min. ohne Hitzezufuhr ziehen lassen.

Schritt 2

Die __Limettenschale__ abreiben, dann die __Limetten__ halbieren und auspressen. Die __Garnelen__ abspülen und in einer kleinen Schüssel mit __1–2TL Limettenabrieb__, 1–2EL Pflanzenöl sowie 1 Prise Salz und Pfeffer vermengen. Den __Limettensaft__, die __Sojasauce__, das __Sesamöl__, 1–2TL Pflanzenöl, 1/2–1TL Zucker sowie Salz und Pfeffer zu einem __Dressing__ verrühren.

Schritt 3

Die __Karotte__ schälen und mit einer Küchenreibe grob raspeln. Die __Gurke__ längs vierteln und in ca. 0,5cm kleine Stücke schneiden. Die __Lauchzwiebeln__ schräg in feine Ringe schneiden.

Schritt 4

Die __Karotten__, die __Gurken__ und die __Lauchzwiebeln__ mit der __1/2 des Dressings__ vermengen und den __Salat__ mit Salz und Pfeffer würzen.

Schritt 5

Die __Garnelen__ in einer großen Pfanne mit 1–2EL Pflanzenöl bei mittlerer Hitze 3–4Min. rundum anbraten, bis sie gar und pink sind.

Schritt 6

Den __Reis__ auf Schalen oder tiefe Teller verteilen und den __Salat__, die __Garnelen__ und die __Guacamole__ darauf anrichten. Mit dem __restlichen Dressing__ beträufeln, mit dem __Sesam__ garnieren und servieren.