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ID 43840 | Kategorien: Fleisch, Reis, Vegan, Vegetarisch

Heute lassen wir die Geschmacksknospen tanzen! Für dieses aromatische Gericht aus der Thai-Küche verzauberst du dein saftiges Rinderhackfleisch mit den köstlichsten Zutaten wie Knoblauch, Limette, Sojasauce, Chili und viel Basilikum. Die rote Paprika sorgt für den Extracrunch und wird umgarnt von zartem Babyspinat. Beschwer dich nicht, wenn du danach auch noch das Tanzbein schwingen willst!

Utensilien

• mittelgroßer Topf mit Deckel
• große Pfanne
• Messbecher
• Zitronenpresse
• Sieb

Allergene

• gluten
• soy

Naehrwerte (pro Portion)

• calories: 641.00 kcal
• carbs: 75.00 g
• fat: 23.80 g
• proteins: 31.70 g

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Notizen

Zutaten

1 Packung Babyspinat
babyspinat

300g Basmatireis
basmatireis

2 Packungen Rinderhackfleisch
en rinderhackfleisch

2 Packungen Sojasauce
en sojasauce

10g frisches Thai-Basilikum
frisches thai-basilikum

1 Knoblauchzehe
knoblauchzehe

Pflanzenöl
pflanzenöl

2 rote Paprika
rote paprika

1 rote Peperoni
rote peperoni

Salz und schwarzer Pfeffer
salz und schwarzer pfeffer

1 Schalotte
schalotte

1 unbehandelte Limette
unbehandelte limette

Zucker
zucker

Schritte

Schritt 1

In einem mittelgroßen Topf 600ml leicht gesalzenes Wasser zum Kochen bringen. Den __Reis__ in einem Sieb unter fließendem Wasser abspülen, bis das Wasser klar bleibt. Den __Reis__ in das kochende Wasser geben und auf niedrigster Stufe abgedeckt 10–12Min. kochen, bis das Wasser komplett aufgesogen und der __Reis__ gar ist. Noch ca. 5Min. ohne Hitzezufuhr abgedeckt ziehen lassen.

Schritt 2

Die __Paprika__ halbieren, entkernen und in ca. 1cm breite Streifen schneiden. Die __Zwiebel__ und den __Knoblauch__ schälen und fein würfeln. Die __Chilischote__ längs halbieren, für weniger Schärfe entkernen und fein würfeln.

Schritt 3

Die __Paprika__ in einer großen Pfanne mit 1EL Pflanzenöl bei mittlerer Hitze 2–3Min. anbraten, dann aus der Pfanne nehmen und auf einem Teller beiseitestellen. Das __Hackfleisch__ in derselben Pfanne 3–5Min. knusprig anbraten, dabei gründlich mit einem Kochlöffel oder Pfannenwender zerkrümeln.

Schritt 4

Die __Basilikumblätter__ von den Stängeln zupfen, ca. __3/4 der Blätter__ fein schneiden, die __restlichen Blätter__ beiseitelegen. Die __Limette__ halbieren, __eine Hälfte__ in Spalten schneiden, die __andere Hälfte__ auspressen. __1EL Limettensaft__ mit der __Sojasauce__, 50–100ml Wasser und 3–4TL Zucker (am besten brauner) zu einer __Würzsauce__ verrühren.

Schritt 5

Die __Zwiebeln__ zum __Hackfleisch__ in die Pfanne geben und 1Min. mitbraten. Den __Knoblauch__, die __Chilischote nach Geschmack__ und das __geschnittene Basilikum__ unterrühren, dann nach und nach den __Spinat__ unterheben, bis dieser zusammengefallen ist. Die __Paprikastreifen__ und die __Würzsauce__ zugeben und alles einmal aufkochen lassen.

Schritt 6

Das __Thai-Rindergehackte__ mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit dem __Reis__ anrichten. Mit den __restlichen Basilikumblättern__ garnieren und mit den __Limettenspalten__ servieren.