4 Baguettebrötchen
baguettebrötchen
baguettebrötchen
Gebackener Camembert mit buntem Gemüse und Trauben
kid_friendly
vegetarian
Ein prächtiger Teller, um den Herbst zu begrüßen: Auf gebackenem Fenchel, Karotten und Zwiebeln ruht der köstliche Camembert. Knusprige Croûtons mit Knoblauch, frischer Rosmarin und Thymian sowie fruchtige Trauben vollenden den Genuss. Guten Appetit!
Utensilien
- Backofen
- Backblech und Backpapier
- Sparschäler
Allergene
- gluten
- milk
- soy
Naehrwerte (pro Portion)
- calories: 793.00 kcal
- carbs: 78.70 g
- fat: 35.70 g
- proteins: 34.70 g
Notizen
Zutaten
4 Camemberts
camemberts
camemberts
2 Fenchelknolle
fenchelknolle
fenchelknolle
10g frischer Rosmarin & Thymian
frischer rosmarin & thymian
frischer rosmarin & thymian
3 Karotten
karotten
karotten
2 Knoblauchzehen
knoblauchzehen
knoblauchzehen
Olivenöl
olivenöl
olivenöl
1 Packung rote Weintrauben
rote weintrauben
rote weintrauben
2 rote Zwiebeln
rote zwiebeln
rote zwiebeln
Salz und schwarzer Pfeffer
salz und schwarzer pfeffer
salz und schwarzer pfeffer
Schritte
Schritt 1
Den Backofen auf 200°C Umluft (220°C Ober-/Unterhitze) vorheizen. Den __Fenchel__ quer in dünne Scheiben schneiden. Die __Karotten__ schälen und schräg in dünne Scheiben schneiden. Die __Zwiebeln__ schälen und halbieren und in breite Spalten schneiden.
Schritt 2
__1–2 kleine Rosmarinzweige__ für den __Käse__ beiseitelegen, die __restlichen Rosmarinnadeln__ abzupfen. Die __Thymianblätter__ von den Stängeln streifen und mit den abgezupften __Rosmarinnadeln__ fein hacken.
Schritt 3
Den __Fenchel__, die __Karotten__, die __Zwiebeln__ und die __1/2 der gehackten Kräuter__ auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech mit 1–2EL Olivenöl, 1/2TL Salz und 1 Prise Pfeffer vermengen. Das __Gemüse__ 5–8Min. im Ofen rösten. __Tipp:__ Je nach Größe des Blechs ggf. 2 Backbleche verwenden.
Schritt 4
Den __Knoblauch__ schälen und sehr fein würfeln oder reiben. Mit den __restlichen gehackten Kräutern__ und 2–3EL Olivenöl verrühren. Die __Brötchen__ in mundgerechte Stücke zupfen und mit dem __Knoblauch-Kräuter-Öl__ vermengen.
Schritt 5
Die __Camemberts__ an der Oberfläche kreuzweise einschneiden. Den aufbewahrten __Rosmarin__ in kleinere Stücke teilen und in die Einschnitte legen.
Schritt 6
Die __Trauben__ mit den Stielen in kleine Portionen teilen und mit den __Camemberts__ zum __Gemüse__ aufs Blech geben, dann die __Croûtons__ verteilen und alles weitere 8–10Min. im Ofen backen, bis der __Käse__ weich ist und die __Croûtons__ goldbraun und knusprig sind. Auf einer Platte oder auf Tellern anrichten und servieren.
