Zurueck zur Liste

ID 43861 | Kategorien: Fleisch

Das Rösten von Gemüse im Ofen ist eine unserer liebsten Gartechniken, denn dadurch entwickeln sich bei vielen Sorten wunderbare Aromen und der Eigengeschmack des Gemüses kommt so richtig gut zur Geltung. Die grünen Bohnen, Paprika und Tomaten bilden hier keine Ausnahme und werden mit einer cremigen Sauce aus Frischkäse und getrockneten Tomaten zur Pasta serviert. Buon appetito!

Utensilien

• Backofen mit Grillfunktion
• Auflaufform oder Backblech
• mittelgroßer Topf
• große Pfanne
• Stabmixer mit hohem Gefäß
• Messbecher
• Sieb

Allergene

• gluten
• milk

Naehrwerte (pro Portion)

• calories: 780.00 kcal
• carbs: 109.00 g
• fat: 29.20 g
• proteins: 20.50 g

Originalrezept oeffnen

Notizen

Zutaten

1 Becher Crème fraîche
creme fraiche

1 gelbe Paprika
elbe paprika

10g frisches Basilikum
frisches basilikum

1 Packung getrocknete Tomaten
getrocknete tomaten

1 Packung grüne Bohnen
grüne bohnen

1 Knoblauchzehe
knoblauchzehe

Olivenöl
olivenöl

Salz und schwarzer Pfeffer
salz und schwarzer pfeffer

2 Tomaten
tomaten

250g Torchiette
torchiette

Schritte

Schritt 1

Den Backofen mit Grillfunktion auf 250°C vorheizen. In einem mittelgroßen Topf ausreichend gesalzenes Wasser für die __Pasta__ zum Kochen bringen. Die __Pasta__ in das kochende Wasser geben und in 6–8Min. bissfest kochen. Mit einem Messbecher ca. __150ml Pastawasser__ abschöpfen, dann in ein Sieb abgießen und abtropfen lassen.

Schritt 2

Die Enden der __Bohnen__ entfernen und die __Bohnen__ diagonal in 2–3cm lange Stücke schneiden. Die __Paprika__ halbieren, entkernen und in ca. 2cm große Stücke schneiden. Die __Tomaten__ vierteln, dabei den Strunk entfernen.

Schritt 3

Die __Bohnen__, die __Paprika__ und die __Tomaten__ in eine Auflaufform oder auf ein Backblech geben und mit 1TL Olivenöl sowie Salz und Pfeffer vermengen. Im Ofen 8–10Min. rösten, bis sich die __Bohnen__ dunkelgrün verfärben und die __Paprika__ an den Enden leicht zu bräunen beginnt.

Schritt 4

Den __Knoblauch__ schälen und mit den __getrockneten Tomaten__, der __1/2 der Crème fraîche__ und dem aufgefangenen __Pastawasser__ mit einem Stabmixer in einem hohen Gefäß zu einer cremigen __Sauce__ pürieren.

Schritt 5

Die __Pasta__ in einer großen Pfanne mit der __Sauce__ und der __restlichen Crème fraîche__ verrühren und bei mittlerer Hitze ca. 2Min. erwärmen. Mit Salz und Pfeffer würzen.

Schritt 6

Die __Basilikumblätter__ von den Stängeln zupfen und grob schneiden. Die __Pasta__ mit dem gegrillten __Ofengemüse__ und dem __Basilikum__ anrichten, nach Geschmack mit etwas Olivenöl beträufeln und servieren.