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ID 43892 | Kategorien: Fisch, Vegetarisch

Wusstest du, dass die breiten, flachen Lasagneblätter eine der ältesten Pastaformen überhaupt sind und zum ersten Mal in einem Kochbuch aus dem 14. Jahrhundert Erwähnung finden? Und weil einfach nichts über eine richtig leckere Lasagne geht, haben wir heute eine feine Variante mit saftigem Räucherlachs und einer cremigen Champignon-Lauch-Sauce für dich und deine Lieben!

Dauertime_level_5

Schwierigkeiteasy

Meal-Typfish

Rezept-Typstandard

Ernaehrung-

ChefMatthias

Utensilien

• Backofen und Auflaufform
• mittelgroßer Topf
• Messbecher

Allergene

• egg
• fish
• gluten
• milk

Naehrwerte (pro Portion)

• calories: 982.00 kcal
• carbs: 87.50 g
• fat: 40.60 g
• proteins: 62.60 g

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Zutaten

1–2EL Weizenmehl
–2el weizenmehl

1 Packung Champignons
champignons

250g frische Lasagneblätter
frische lasagneblätter

1 Packung Milch
milch

Olivenöl
olivenöl

1 Päckchen Gemüsebrühgewürz
päckchen gemüsebrühgewürz

1 Packung Pizzakäse
pizzakäse

Salz und schwarzer Pfeffer
salz und schwarzer pfeffer

1 Stange Lauch
stange lauch

1 Packung Stremellachs
stremellachs

1 Zwiebel
zwiebel

Schritte

Schritt 1

Den Backofen auf 200°C Umluft (220°C Ober-/Unterhitze) vorheizen. Die __Zwiebel__ schälen, halbieren und fein würfeln.

Schritt 2

Den __Lauch__ längs halbieren und in feine Streifen schneiden. Die __Pilze__ ggf. mit etwas Küchenkrepp oder einer Bürste säubern und in dünne Scheiben schneiden.

Schritt 3

Die __Zwiebeln__ in einem mittelgroßen Topf mit 1–2EL Olivenöl bei mittlerer Hitze 1–2Min. farblos anschwitzen. Mit 1–2EL Mehl bestäuben, 150ml Wasser dazugeben und das __Brühgewürz__ darin auflösen.

Schritt 4

Den __Lauch__ und die __Pilze__ in den Topf geben, die __Milch__ angießen und alles 5–6Min. cremig einköcheln lassen. Die __Sauce__ mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Schritt 5

Den __Lachs__ mit einem scharfen Messer von der Haut befreien und mit einer Gabel in kleine Stücke zerteilen. Evtl. vorhandene Gräten mit einer Pinzette entfernen.

Schritt 6

Die __Gemüsesauce__, den __Lachs__ und die __Lasagneblätter__ abwechselnd in eine Auflaufform schichten. Mit __Sauce__ abschließen und den __Käse__ darüberstreuen. Die __Lasagne__ 20–25Min. im Ofen backen, bis sie goldgelb und knusprig ist.