Asiatische Nudelpfanne mit Schweinehack und schwarzem Sesam

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Asiatische Nudelpfanne mit Schweinehack und schwarzem Sesam

ID 43893 | Kategorien: Fleisch, Pasta, Vegetarisch

dairy_free meat under_30min

Heute gibt es bei dir eine asiatische Nudelpfanne, die garantiert auch ohne Glutamat schmeckt. Dafür sorgen das knusprige Schweinehack, knackige Kaiserschoten, frische Limette und eine aromatische Curry-Gewürzemischung. Da bleibt nur noch: Ran an die Stäbchen!

Dauertime_level_4
Schwierigkeiteasy
Meal-Typmeat
Rezept-Typstandard
Ernaehrung-
ChefMatthias

Utensilien

  • großer Topf
  • mittelgroßer Topf
  • große Pfanne
  • Sparschäler
  • Küchenreibe
  • Zitronenpresse
  • Sieb

Allergene

  • gluten
  • mustard
  • sesame
  • soy

Naehrwerte (pro Portion)

  • calories: 725.00 kcal
  • carbs: 87.50 g
  • fat: 26.40 g
  • proteins: 38.40 g

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Notizen

Zutaten

breite mie-nudeln
500g breite Mie-Nudeln
breite mie-nudeln
frischer koriander
10g frischer Koriander
frischer koriander
kaiserschoten
1 Packung Kaiserschoten
kaiserschoten
karotten
2 Karotten
karotten
knoblauchzehe
1 Knoblauchzehe
knoblauchzehe
päckchen madras-currypulver
1 Päckchen Madras-Currypulver
päckchen madras-currypulver
päckchen schwarzer sesam
1 Päckchen schwarzer Sesam
päckchen schwarzer sesam
Pflanzenöl
pflanzenöl
rote zwiebel
1 rote Zwiebel
rote zwiebel
Salz und schwarzer Pfeffer
salz und schwarzer pfeffer
schweinehackfleisch
1 Packung Schweinehackfleisch
schweinehackfleisch
sojasauce
1 Packung Sojasauce
sojasauce
unbehandelte limette
1 unbehandelte Limette
unbehandelte limette

Schritte

Schritt 1
In einem großen Topf ausreichend gesalzenes Wasser für die __Nudeln__ zum Kochen bringen. __3/4 der Nudeln__ in das kochende Wasser geben und in 3–5Min. bissfest kochen. In ein Sieb abgießen und abtropfen lassen. __Tipp:__ Wer großen Hunger hat, kann auch die gesamte Menge __Nudeln__ zubereiten.
Schritt 1
Schritt 2
Die __Zwiebel__ schälen, halbieren und in feine Streifen schneiden. Den __Knoblauch__ schälen und in feine Scheibchen schneiden.
Schritt 2
Schritt 3
Die __Limettenschale__ fein abreiben, dann die __Limette__ halbieren und auspressen.
Schritt 3
Schritt 4
In einem mittelgroßen Topf ausreichend leicht gesalzenes Wasser für das __Gemüse__ zum Kochen bringen. Die Enden der __Kaiserschoten__ abschneiden und die __Schoten__ mit einem schrägen Schnitt halbieren. Die __Karotten__ schälen, längs halbieren und in dünne Scheiben schneiden. Das __Gemüse__ im kochenden Wasser 2–3Min. bissfest garen, dann abgießen.
Schritt 4
Schritt 5
Das __Hackfleisch__ in einer großen Pfanne mit 1EL Pflanzenöl bei mittlerer bis starker Hitze 4–5Min. kross anbraten. Die __Zwiebeln__ und den __Knoblauch__ hinzugeben und 1–2Min. mitbraten. Das __Hackfleisch__ mit dem __Currypulver__, dem __Limettenabrieb__, dem __Limettensaft nach Geschmack__ sowie Salz und Pfeffer würzen.
Schritt 5
Schritt 6
Die __Nudeln__ und das __Gemüse__ zum __Hackfleisch__ in die Pfanne geben und alles gut vermengen. Mit der __Sojasauce__ abschmecken. Den __Koriander samt Stängeln__ grob schneiden und die __Nudelpfanne__ mit dem __Koriander__ und dem __schwarzen Sesam__ garniert servieren.
Schritt 6
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