1–2EL Butter
–2el butter
–2el butter
Rindersteak mit Knoblauch und Thymian dazu Karotten und Feldsalat mit Rauchmandeln
low_carb
meat
no_gluten_ingredients
under_30min
So Low Carb, so lecker! Zum zarten Steak mit Knoblauch und Zitronenthymian servierst du gebratene Zwiebeln und Karottenstreifen sowie einen zitronig-fruchtigen Salat mit würzigen Rauchmandeln. So schmeckt gesunder Genuss ohne Reue!
Koch-Tipp
Die Garzeit variiert je nach Dicke des Fleisches und gewünschtem Gargrad.
Utensilien
- Backofen
- mittelgroße, ofenfeste Pfanne
- Sparschäler
- Küchenreibe
- Zitronenpresse
- Alufolie
Allergene
- tree_nuts
Naehrwerte (pro Portion)
- calories: 616.00 kcal
- carbs: 33.40 g
- fat: 37.00 g
- proteins: 40.90 g
Notizen
Zutaten
1 Packung Feldsalat
feldsalat
feldsalat
10g frischer Zitronenthymian
frischer zitronenthymian
frischer zitronenthymian
Honig
honig
honig
2 Karotten
karotten
karotten
2 Knoblauchzehen
knoblauchzehen
knoblauchzehen
Olivenöl
olivenöl
olivenöl
1 Päckchen Rauchmandeln
päckchen rauchmandeln
päckchen rauchmandeln
1 Packung Rinderhüftsteak
rinderhüftsteak
rinderhüftsteak
2 rote Zwiebeln
rote zwiebeln
rote zwiebeln
Salz und schwarzer Pfeffer
salz und schwarzer pfeffer
salz und schwarzer pfeffer
1 unbehandelte Zitrone
unbehandelte zitrone
unbehandelte zitrone
Schritte
Schritt 1
Den Backofen auf 160°C Umluft (180°C Ober-/Unterhitze) vorheizen. Die __Zwiebeln__ schälen und in ca. 0,5cm dünne Scheiben schneiden. Den __Knoblauch__ schälen und in feine Scheibchen schneiden.
Schritt 2
Die __Karotten__ schälen, dann mit dem Sparschäler in dünne Streifen schneiden. __Tipp:__ Wer mag, kann die __Karotten__ auch mit einer Küchenreibe hobeln. Die __Thymianblättchen__ von den Stängeln streifen. Die __Rauchmandeln__ grob hacken.
Schritt 3
Die __Steaks__ trocken tupfen und mit Salz und Pfeffer würzen. In einer ofenfesten Pfanne mit 1EL Olivenöl bei starker Hitze auf jeder Seite 1Min. scharf anbraten, vom Herd nehmen. 1–2EL Butter in der Pfanne aufschäumen, __Knoblauch__ und __Thymian__ dazugeben und immer wieder mit einem Löffel über das __Fleisch__ geben. Die __Zwiebeln__ unter die __Steaks__ legen und alles 6–8Min. im Ofen garen.
Schritt 4
Die __Zitronenschale__ abreiben, dann die __Zitrone__ halbieren und auspressen. Jeweils __2–3EL Zitronensaft__, Olivenöl und Wasser verrühren verrühren und das __Dressing__ nach Geschmack mit dem __Zitronenabrieb__, etwas Honig sowie Salz und Pfeffer würzen.
Schritt 5
Das gegarte __Fleisch__ in etwas Alufolie wickeln und ruhen lassen. Die __Karotten__ zu den __Zwiebeln__ in die Pfanne geben und 1–2Min. anbraten, ggf. mit Salz und Pfeffer nachwürzen.
Schritt 6
Den __Salat__ mit den __Rauchmandeln__ und dem __Dressing__ vermengen. Die __Steaks__ mit dem __Karotten-Zwiebel-Gemüse__ und dem __Salat__ anrichten und servieren.
