Hähnchenbrust mit Mohn an gebratenen Schupfnudeln und Spinat

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Hähnchenbrust mit Mohn an gebratenen Schupfnudeln und Spinat

ID 43932 | Kategorien: Fleisch, Pasta

kid_friendly poultry under_30min

Ein richtiges Schmankerl erwartet dich und deine Lieben heute, wenn es knusprig gebratene Schupfnudeln mit feinem Rahmspinat und zartem Hähnchenfleisch gibt. Das leckere Mohntopping ist das raffinierte i-Tüpfelchen für vollendeten Genuss. Guten Appetit!

Dauertime_level_4
Schwierigkeiteasy
Meal-Typmeat
Rezept-Typstandard
Ernaehrung-
ChefMatthias

Utensilien

  • mittelgroßer Topf
  • 2 große Pfannen
  • Messbecher

Allergene

  • celery
  • egg
  • gluten
  • milk

Naehrwerte (pro Portion)

  • calories: 857.00 kcal
  • carbs: 81.50 g
  • fat: 40.50 g
  • proteins: 37.80 g

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Notizen

Zutaten

babyspinat
1 Packung Babyspinat
babyspinat
butter
2EL Butter
butter
creme fraiche
1 Becher Crème fraîche
creme fraiche
hähnchenbrustfilet
1 Packung Hähnchenbrustfilet
hähnchenbrustfilet
knoblauchzehen
2 Knoblauchzehen
knoblauchzehen
Olivenöl
olivenöl
päckchen blaumohn
1 Päckchen Blaumohn
päckchen blaumohn
päckchen gemahlene muskatnuss
1 Päckchen gemahlene Muskatnuss
päckchen gemahlene muskatnuss
Salz und schwarzer Pfeffer
salz und schwarzer pfeffer
schupfnudeln
1kg Schupfnudeln
schupfnudeln
zwiebeln
2 Zwiebeln
zwiebeln

Schritte

Schritt 1
Die __Zwiebeln__ schälen, halbieren und in feine Würfel schneiden. Den __Knoblauch__ schälen und ebenfalls fein würfeln.
Schritt 1
Schritt 2
Das __Fleisch__ mit etwas Küchenkrepp trocken tupfen und jeweils in __2 gleich große Schnitzel__ schneiden. Das __Fleisch__ rundum mit 1–2EL Olivenöl sowie Salz und Pfeffer einreiben.
Schritt 2
Schritt 3
Die __Schupfnudeln__ in einer großen Pfanne mit 2–3EL Olivenöl bei mittlerer Hitze 5–6Min. goldbraun anbraten.
Schritt 3
Schritt 4
Die __Zwiebeln__ und den __Knoblauch__ in einem mittelgroßen Topf mit 1–2EL Olivenöl bei mittlerer Hitze 2–3Min. glasig anbraten. Mit 100ml Wasser ablöschen und die __Crème fraîche__ unterrühren. Die __Sauce__ kurz aufkochen lassen und mit dem __Muskat nach Geschmack__ sowie Salz und Pfeffer würzen. Den __Spinat__ unterheben.
Schritt 4
Schritt 5
Das __Fleisch__ in einer zweiten großen Pfanne bei mittlerer Hitze auf jeder Seite 2–3Min. goldbraun anbraten. Dann ca. 2EL Butter dazugeben und aufschäumen lassen. Den __Mohn__ unterrühren und mit einem Löffel über dem __Fleisch__ verteilen. Das __Fleisch__ noch ca. 1Min. in der Pfanne ruhen lassen.
Schritt 5
Schritt 6
Den __Spinat__ noch einmal aufkochen lassen und nach Belieben erneut abschmecken. Ggf. etwas mehr Wasser hinzugeben. Das __Fleisch__ mit den __Schupfnudeln__ und dem __Rahmspinat__ anrichten und servieren.
Schritt 6
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