1 Dose Anchovis
anchovis
anchovis
Anchovis-Pasta mit Tomaten und Zucchini-Spinat-Gemüse
fish
under_30min
Die kleine, in Öl eingelegte Sardelle kommt unserer Meinung nach viel zu selten auf den Teller! Das war zumindest unsere einhellige Meinung in der Testküche, als wir dieses leckere und schnelle Pastagericht gekostet haben. Der feine Mittelmeerfisch veredelt hier die mediterrane Gemüsemischung aus geraspelter Zucchini, zartem Babyspinat und fruchtigen getrockneten Tomaten. Buon appetito!
Utensilien
- mittelgroßer Topf
- große Pfanne
- Küchenreibe
- Sieb
Allergene
- fish
- gluten
- milk
Naehrwerte (pro Portion)
- calories: 669.00 kcal
- carbs: 101.50 g
- fat: 16.90 g
- proteins: 27.90 g
Notizen
Zutaten
1 Packung Babyspinat
babyspinat
babyspinat
10g frische Petersilie
frische petersilie
frische petersilie
1 Packung getrocknete Tomaten
getrocknete tomaten
getrocknete tomaten
1 Stück Hartkäse
hartkäse
hartkäse
1 Knoblauchzehe
knoblauchzehe
knoblauchzehe
Olivenöl
olivenöl
olivenöl
1 Päckchen Chiliflocken
päckchen chiliflocken
päckchen chiliflocken
Salz und schwarzer Pfeffer
salz und schwarzer pfeffer
salz und schwarzer pfeffer
250g Spaghetti
spaghetti
spaghetti
1 unbehandelte Zitrone
unbehandelte zitrone
unbehandelte zitrone
1 Zucchini
zucchini
zucchini
Schritte
Schritt 1
In einem mittelgroßen Topf ausreichend gesalzenes Wasser für die __Pasta__ zum Kochen bringen. Die __Zucchini__ mit einer Küchenreibe grob raspeln. Den __Knoblauch__ schälen und fein würfeln. Die __Petersilienblätter__ von den Stängeln zupfen und fein hacken.
Schritt 2
Die __Pasta__ in das kochende Wasser geben und in 7–9Min. bissfest kochen. Mit einer Tasse etwas __Pastawasser__ abschöpfen, dann in ein Sieb abgießen und abtropfen lassen. Die __Pasta__ zurück in den Topf geben und warm halten.
Schritt 3
Währenddessen die __Sardellenfilets__ in einer großen Pfanne mit 1EL Olivenöl bei mittlerer Hitze 2–3Min. anbraten.
Schritt 4
Die __Zucchini__, den __Knoblauch__ und 1 Messerspitze __Chiliflocken__ zu den __Sardellen__ in die Pfanne geben und alles 3–5Min. braten, bis die __Zucchini__ gar ist. Dann den __Spinat__ nach und nach zugeben, bis er zusammengefallen ist. Mit den __restlichen Chiliflocken nach Geschmack__ sowie Salz und Pfeffer würzen.
Schritt 5
Die __Zitrone__ in Spalten schneiden. Die __getrockneten Tomaten__ in feine Streifen schneiden. Den __Käse__ fein reiben.
Schritt 6
Die __Pasta__ mit den __getrockneten Tomaten__ zur __Zucchinipfanne__ geben und alles gut vermengen. Den __Käse__ unterheben und so viel __Pastawasser__ zugeben, bis alles gut vermischt ist. Die __Petersilie__ untermischen und die __Anchovis-Pasta__ mit den __Zitronenspalten__ servieren.
